Riz Page : 13
Riz Jaune
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Dans un grand poêle, faire fondre le beurre avec les épices. Y ajouter le riz et faire revenir le tout à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce que le riz prenne une belle couleur jaune. Faire...
Riz Safrané aux abricots
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Mettez le riz dans une passoire et rincez le sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit propre ,égouttez le. Délayez le safran dans 15 cl d'eau tiède et laissez infuser jusqu'à ce que l'eau...
Cigares au riz à la cannelle
Faire bouillir le lait avec un peu d?eau. Lavez soigneusement le riz et le versez dans le lait en ébullition. Ajoutez le beurre et le sel et laisser cuire pendant 15 mn en remuant, ensuite,...
Calamars farcis au riz
Dans Poissons Marocains
Préparer les calamars : enlever la peau extérieure et les nageoires. Couper les tentacules, arracher la tête et vider l?intérieur du calamar. Laver et les mettre dans un plat. Poêler les...
Seffa au riz
Disposer le riz et le beurre clans une marmite sur feu doux en remuant constamment. Ajouter l'eau et laisser cuire jusqu'à son absorption complète, remuer de temps à autre. Ajouter le sucre et...
Riz aux épinards et à la feta
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Dans une casserole, faire revenir l?oignon, l?ail et les champignons de Paris émincées dans le beurre. Mouiller avec le jus de citron et cuire un autre 2 minutes. Ajouter le riz blanc et l?eau...
Viande au riz
Dans Viandes Algériennes
Couper la viande en morceaux, hacher dessus l'oignon, assaisonner, ajouter smen, et faire revenir 10 mn., recouvrir d'eau, continuer la cuisson 30 mn. environ. Quand la viande est cuite, la...
Riz aux raisins et aux amandes
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Ébouillantez les amandes, puis rafraîchissez-les sous l'eau froide et pelez-les. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y dorer les amandes. Ajoutez le riz et la cannelle, puis...
Riz au safran et aux noix
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Le riz au safran et aux noix est un accompagnement haut en couleur. Il convient parfaitement au poulet farci, aux brochettes de poisson ou eux côtelettes d'agneau. Pour le mettre en valeur, vous...
Boeuf au riz et aux pois-chiches
Dans Viandes Libanaises
Faites tremper les pois chiches dans de l'eau pendant 12 h. Puis égouttez-les et mettez-les ensuite dans une casserole d'eau. Couvrez la casserole et faites cuire à feu moyen pendant 45 mn....
