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Riz au Poisson
Dans Poissons Libanais
Portez 1/2 litre d'eau à ébullition dans une casserole, jetez-y le riz en pluie et faites-le cuire, à feu doux, pendant 20 mn. Lavez le poisson à l'eau froide, essuyez-le, taillez-le en gros...
Tomates au riz et aux champignons
Dans Entrées Froides Marocaines
Cuire le riz dans de l'eau salée et l'égoutter. Dans une poêle faire fondre le beurre, ajouter l'ail, le persil, saler et poivrer. Ajouter les champignons émincés et remuer à l'aide d'une...
Salade de riz au poivron
Dans Entrées Froides Marocaines
Laver et essuyer les poivrons et les faire griller de tous les côtés. Les mettre dans un sac en plastique pendant 5 mn. pour les éplucher plus facile¬ment sans les laver. Les découper en dés...
Poulet au miel et au riz
Dans Volailles Marocaines
Laisser tremper le riz dans de l'eau chaude salée pendant 30 min. Pendant ce temps, découper le poulet en 8 morceaux ou l?acheter déjà coupé... Éplucher l'oignon et le hacher. Dans une...
Riz aux lentilles
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon. Ajoutez les lentilles, le sel et poivre, et l'eau. Faites bouillir, puis ajoutez le riz dans la casserole. Faites cuire en remuant de temps en temps...
Riz à la vermicelle
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Faire tremper le riz dans de l'eau chaude de 30 minutes à une heure. Faire dorer les vermicelles dans le beurre dans une casserole à feu moyen-vif. Il faut remuer constamment car sinon les...
Salade de riz aux crevettes et agrumes
Dans Entrées Froides Marocaines
Cuire le riz comme indiqué sur le paquet, l?égoutter et le laisser refroidir. Peler les agrumes ? Pamplemousses et oranges - à vif. Couper les en quartiers en passant la lame d'un couteau...
Harira au riz
Dans Soupes Marocaines
Faites cuire le riz 20 min à l'eau salée. Ciselez le persil et la coriandre. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes ainsi que le pied de céleri. Mettez le beurre à chauffer dans une...
Riz au lait et aux amandes
Portez à ébullition une grande casserole d'eau. Jetez-y le riz et faites-le cuire 3 minutes. Dans une autre casserole, faites bouillir le lait. Egouttez le riz et versez-le dans le lait...
Boulettes de sardine au riz
Dans Poissons Marocains
Hachez les sardines après les avoir lavées, vidées et bien laisser égouttées. Incorporez la moitié des deux bouquets et le riz dans le hachis. Râpez par-dessus les gousses d'ail, rajoutez...
