Viandes libanaises
Ragoût d'agneau aux pommes de terre
Dans Viandes Libanaises
Chauffer l'huile 2 cuillère à soupe dans une casserole à fond épais, à feu moyen, cuire l'agneau, pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce que doré. Retirer et mettre de côté. Ajouter 1...
Riz à l'agneau et petits pois
Dans Viandes Libanaises
Mélanger l'agneau, le yaourt, l'ail, le gingembre, le piment, le ras el hanout, le curcuma, le piment en poudre, la cardamome et le sel dans une grande tasse . Mettre au réfrigérateur pendant 2...
Pita à l'agneau aux oignons caramélisés
Dans Viandes Libanaises
Mélanger l'agneau, harissa, le gingembre, cumin, l'oignon, l'ail, le persil et l'huile d'olive dans un grand bol. Bien assaisonner au sel et poivre et former 8 galettes d'agneau, puis recouvrir d'un...
Riz basmati à l'agneau
Dans Viandes Libanaises
Chauffer l'huile dans une profonde poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les oignons et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter les épices et faire cuire pendant quelques secondes, puis...
Kebbé arass (boulettes de viande frites)
Dans Viandes Libanaises
Préparation de la farce : Partager la viande hachée en deux parts 200 gr pour la pâte et 600 gr pour la farce Émincer finement les oignons et les faire revenir à la poêle dans 2 cs d'huile...
Brochettes de mouton au sésame
Dans Viandes Libanaises
Dans un grand bol, mélanger l'agneau, huile d'olive, le cumin, la cannelle, le sucre, l'ail, les graines et un peu de sel et de poivre. Mettez de côté pendant 30 minutes. Enfilez sur une pique à...
Brochette de viande (Kabob)
Dans Viandes Libanaises
Mélangez l'huile, le jus de citron, coriandre, cumin, ail en poudre, le sel et le piment rouge dans un petit bol. Mettre les cubes d'agneau dans un sac de plastique refermable ou grand plat en...
Brochettes de kefta à la Libanaise
Dans Viandes Libanaises
Préchauffer le gril à feu moyen-chaud. Faire tremper 8 brochettes en bois dans l'eau. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la viande hachée, mélange d'épices, oignon, huiles d'olives et...
Pitas au boeuf sauce yaourt
Dans Viandes Libanaises
Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger le yogourt, le persil, l'ail et le sel. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Dans un sac de plastique , mélanger l'origan, romarin, sel et poivre,...
Pitas à l'agneau et houmous
Dans Viandes Libanaises
Égouttez vos pois chiches. Gardez environ 30 ml du liquide de cuisson. Rincez-les et armez vous de patience pour enlever la peau. C'est très facile, il suffit de pincer. Pressez votre citron....
