Riz aux raisins et aux amandes

Name: Riz aux raisins et aux amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Liban
Ingredients: 350 g de riz long grain; 100 g d'amandes; 50 g de beurre; 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre; 100 g de raisins secs; sel

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Plat pour :4 personnes
Préparation :0:15
Cuisson :0:20
Difficulté :facile

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Ingrédients

350 g de riz long grain
100 g d'amandes
50 g de beurre
1/2 cuil. à café de cannelle en poudre
100 g de raisins secs
sel

Préparation

Ébouillantez les amandes, puis rafraîchissez-les sous l'eau froide et pelez-les.

Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y dorer les amandes. Ajoutez le riz et la cannelle, puis tout en remuant, faites revenir le tout, à feu doux, jusqu?à ce que le riz soit translucide.

Arrosez progressivement le riz avec 1/2 litre d'eau et ajoutez les raisins secs. Salez et laissez cuire 20 mn à couvert, sur feu doux, jusqu?a ce que l'eau soit absorbée.

Remarque(s)

Riz aux dattes et aux abricots: En Irak, on remplace les amandes et les raisins secs par 50 g d'abricots secs et t 00 g de dattes, le tout coupé en petits morceaux.