Mezze libanais - page 3

Purée de pois chiches au sésame

Dans Entrées Chaudes Marocaines

Faites tremper les pois chiches dans une grande quantité d'eau pendant 12 h. Ensuite égouttez-les et faites-les cuire dans la marmite à pression, pendant 45 mn. Pelez les gousses d'ail....

90 min
4 Personnes

Haricots blancs à l'huile

Dans Entrées Chaudes Libanaises

Faites tremper les haricots dans l'eau pendant environ 12 h. Ensuite, mettez-les dans une casserole avec 1 litre d'eau froide et couvrez. Laissez-les cuire à petits bouillons pendant 2 h 30-3 h,...

195 min
4 Personnes

Laban bi khiyar- Concombre au yaourt

Dans Entrées Froides Libanaises

Pelez le concombre, puis râpez-le grossièrement au-dessus d'un saladier. Ajoutez le yaourt et mélangez-le tout soigneusement. Salez la préparation. Ajoutez les gousses d'ail préalablement...

15 min
4 Personnes

Hummus Libanais

Dans Entrées Froides Libanaises

Égoutter les pois chiches et réserver le liquide. Déposer tous les ingrédients (sauf les olives) ainsi que 6 c. à soupe (90 ml) du liquide réservé dans un robot culinaire et les réduire en...

25 min
4 Personnes

Kibbé de poisson

Dans Poissons Libanais

Faites tremper le boulghoul dans une grande quantité d'eau 2 à3h. Mettre un oignon ,le poisson ,le sel la menthe au robot et faites tourner 2 à 3minutes. Pressez à la main le boulghour pour le...

35 min
4 Personnes

Poisson à la libanaise

Dans Poissons Libanais

Commencez par les darnes de poisson que vous allez frire, en les laissant à mi cuit pour que leur chair reste encore juteuse. Retirez les darnes . L'huile servie a frire le poisson va vous servir...

55 min
4 Personnes

Salade de pois chiche Libanaise

Dans Entrées Froides Libanaises

Ouvrez la boîte de pois chiches, égouttez ceux-ci dans une passoire, rincez-les à l'eau bouillante puis égouttez très soigneusement. Pressez le jus du citron. Réduisez les pois chiches en...

15 min
4 Personnes

Falafel

Dans Entrées Chaudes Libanaises

Faire cuire les pois chiches dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres puis les égoutter. Mixer les pois chiches égouttés avec la tahina pour obtenir une pâte homogène et...

40 min
4 Personnes

Chawarma de Poulet

Dans Volailles Libanaises

Mélanger tous les ingrédients de la chawarma, puis laissez-les mariner 24 h au réfrigérateur. Versez le mélange dans un plat allant au four. Enfournez-le 45 min à une température chaude...

60 min
4 Personnes

Agneau mariné aux herbes

Dans Viandes Libanaises

Trancher le filet d'agneau en fines lamelles. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et la verser sur les lamelles de viande placées dans un plat. Couvrir. Laisser mariner au...

10 min
6 Personnes

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