Cuisine Algérienne Page : 4

Kesra kabyle

Dans Pâtisseries Algériennes

Diluez, dans un bol, la levure et le morceau de sucre dans 10 cl d'eau tiède Laissez travailler la levure 20 minutes. Sur feu très doux, faites juste fondre le beurre sans le cuire....

65 min
6 Personnes

Chlita de kabylie

Dans Entrées Froides Algériennes

Monder les tomates dans l'eau bouillante et placer les poivrons sous le gril du four. Enfourner ensuite les poivrons dans un sac en plastique hermétiquement fermé pendant 20 min. La peau doit se...

50 min
6 Personnes

Kesra (galette Algérienne)

Dans Pâtisseries Algériennes

Mélanger les semoules et le sel, ajouter l’huile d’olives puis, progressivement, l'eau tiède en pétrissant 10 à 15 min jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Diviser la pâte en deux...

45 min
6 Personnes

Mhajeb - Crêpes algeriennes farcies

Dans Entrées Chaudes Algériennes

Les Mhadjeb cette recette  de Crêpes algeriennes farcies , d'origine Algérienne de Biskra plus précisément, il s'agit d'une une sorte de crêpe feuilletée à base de semoule farcie...

75 min
6 Personnes

Couscous à lavande sauvage

Dans Couscous Algériens

Commencez l'humectage et la cuisson du couscous environ 1 heure à l'avance. Versez le couscous dans un grand récipient ou une jatte Ajoutez l'huile d'olive et mélangez. Versez 30 cl d'eau...

70 min
6 Personnes

Couscous à la viande et aux sept légumes

Dans Couscous Algériens

Faites chauffer l'huile d'olive dans la marmite du couscoussier. Faites-y dorer la viande sur toutes ses faces, puis réservez-la sur un plat. Dans la marmite, faites revenir les oignons 1 minute,...

120 min
8 Personnes

Mesfouf Algérien aux Fèves et aux Petits Pois

Dans Couscous Algériens

Commencez l'humectage et la cuisson du couscous environ 1 heure à l'avance. Versez le couscous dans un grand récipient ou une jatte Ajoutez l'huile d'olive et mélangez. Versez 30 cl d'eau...

55 min
8 Personnes

Couscous d'agneau aux cardons

Dans Couscous Algériens

Épluchez, lavez, coupez les carottes, les oignons, courgettes et les navets. Enlevez les feuilles et les filaments des cardons et coupez-les en tronçons de 5 cm. Dans le bas du couscoussier,...

120 min
8 Personnes

Couscous royal algerien

Dans Couscous Algériens

Dans la bas du couscoussier, mettez l'huile, l'agneau coupé en morceaux, les cuisses de poulet, 1/2 cuillerée à soupe de sel, le ras-el-hanout,le piment, le safran, 2 cuillerées à soupe de...

130 min
6 Personnes

Couscous aux oignons, tomates et fèves

Dans Couscous Algériens

Préparez la semoule de couscous: Mettez la semoule dans un grand saladier, ajoutez 3 cuillerées à soupe d'huile, et mélangez-le à la main jusqu'à ce que tout le couscous soit imbibé...

45 min
6 Personnes