Cuisine Algérienne Page : 6
Khobz à la semoule
Dans une terrine, mélanger la semoule, le sel et la levure, mouiller avec l'eau tiède et bien pétrir jusqu'à obtention d'une pâte molle. Mouiller vos mains avec de l'eau, pétrir et battre la...
Brioche aux graines de sésame
Aujourd’hui je vous reviens avec une recette très facile de brioche, même si le temps de pause est un peu long. Mais ceci contribuera à vous donner des brioches légères. On peut laisser...
Rechta-pâtes fines
Dans une terrine, mettre la semoule et le sel, mouiller avec les oeufs préalablement battus. Ramasser le mélange avec l'eau jusqu'à obtention d'une pâte molle. Sur un plan de...
Braj- Galettes de semoule aux dattes
Dans une terrine, mettre la semoule, le sel et le gras, bien mélanger puis laisser reposer une nuit complète. Ajouter l'eau de fleur d’oranger et mélanger avec les doigts jusqu'à obtention...
Khfaf
Dans une terrine, mettre la farine, ajouter les œufs, l'huile el le sel, mélanger avec les bouts des doigts. Ajouter la levure délayée dans un verre d'eau tiède avec un morceau de sucre et...
Kalb el louz
Préparer les ingrédients nécessaires. Dans une terrine, mettre la semoule et le sucre puis bien mélanger. Ajouter le smen fondu, bien mélanger avec les paumes des mains. Couvrir le...
Zlabia
Cette pâtisserie Zlabia se déguste essentiellement au mois de Ramadan avec un thé à la menthe. Préparation du miel: Mettre sur le feu le sucre et l’eau pendant 10 minutes. On peut y...
Chorba au blé
Dans Soupes Algériennes
Laver la semoule et l'égoutter. Dans une marmite sur feu doux, faire chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les morceaux de viande et...
Chorba Tlitli
Dans Soupes Algériennes
Laver, peler et couper les tomates en dés. Découper la viande en petits morceaux. Dans une marmite, faire chauffer l'huile, y faire revenir l'oignon avec les morceaux de mouton et les dés de...
Baklawa aux noix
La Baklawa est une pâtisserie venue du Moyen-Orient, originaire de la Turquie, On la retrouv un peu partout dans le bassins méditerranéen, Liban, Grèce, Algérie et Maroc . Ce...
