Cuisine Algérienne Page : 2

Foie en sauce (kebda mchermla)

Dans Viandes Algériennes

Dans un mortier, préparer la dersa en écrasant l'ail avec le piment, le sel et les épices. Dans une poêle, mettre le foie coupé en petits morceaux et la dersa.Ajouter l'huile et faire...

55 min
4 Personnes

Bakbouka (tripes de mouton en sauce)

Dans Viandes Algériennes

Nettoyez les tripes, coupez les en petits morceaux ( 2 a 3 cm de cote environs, mettez les dans un fait tout, ou dans une cocotte de préférable. Dans un mortier, préparer la dersa en écrasant...

145 min
6 Personnes

Chtitha bouzellouf (tête de mouton en sauce)

Dans Viandes Algériennes

Préparer les ingrédients. Dans une marmite, mettre la tête de mouton, nettoyée et coupée en morceaux. Remplir d'eau, saler et laisser cuire jusqu'à ce que la peau se détache de l'os A la...

120 min
6 Personnes

Sfiria au poulet

Dans Volailles Algériennes

Flamber et laver le poulet, coupez-le en morceaux. Mettre le poulet coupé, le sel, le poivre noir, l'huile, le sien, l'oignon et la cannelle, faire revenir le tout. Ajouter les pois chiches et...

120 min
8 Personnes

Rechta au poulet en sauce blanche

Dans Volailles Algériennes

La Rechta au poulet en sauce blanche est un plat typiquement Algérois, un plat que les familles algéroises et Algériennes préparent souvent pour les fêtes religieuses,baptêmes et autres. Ce...

120 min
6 Personnes

Couscous aux fèves fraîches et au lait

Dans Couscous Algériens

Versez 1L d'eau dans une cocotte, ajoutez les fèves, salez et faites bouillir pendant 20 mn, jusqu'à ce que les fèves soient bien tendres. Préparez, entre-temps, la semoule selon les...

30 min
6 Personnes

Brochettes de dinde aux épices

Dans Volailles Algériennes

Couper les escalopes de dinde en longueur pour obtenir des bandes. Préparer la marinade en mélangeant l'ail, le persil, l'huile, harissa, la moutarde, le jus de citron, le sel et les...

30 min
4 Personnes

Loubia au poulet

Dans Volailles Algériennes

Écosser les haricots blancs, faites-les bouillir pendant 10 mn puis égouttez-les. Dans une marmite, mettre le poulet, l'oignon, l'huile, le poivre noir, le beurre et le sel, bien revenir le...

75 min
8 Personnes

Mchewek gâteau aux amandes algérois

Dans Pâtisseries Algériennes

Dans une terrine, mettre tous les fruits secs moulus, ajouter tous les arômes, et le colorant vert. Bien mélanger. Ajouter le lait concentré au caramel jusqu'à homogénéité de la pâte puis...

15 min
8 Personnes

Dattes fourrées à la pâte d'amande

Dans Pâtisseries Algériennes

Dans un saladier, mettre la noix de coco moulu, les amandes, l'eau de fleur et le beurre. Bien mélanger. Diviser la pâte d'amande en deux ou trois parties égales. Mettre le colorant vert dans...

15 min
6 Personnes


Facebook