Entrées Froides algeriennes
Chlita de kabylie
Dans Entrées Froides Algériennes
Monder les tomates dans l'eau bouillante et placer les poivrons sous le gril du four. Enfourner ensuite les poivrons dans un sac en plastique hermétiquement fermé pendant 20 min. La peau doit se...
Salade composée au poulet
Dans Entrées Froides Algériennes
Emincer la chair de poulet et assaisonner de sel et poivre. Chauffer l'huile dans une poêle puis faire sauter les émincés de poulet jusqu'à cuisson. Faire ramollir le vermicelle chinois clans...
Croissants farcis
Dans Entrées Froides Algériennes
Pratiquer une incision sur le long de chaque croissant à l'aide d'un couteau et étaler un peu de mayonnaise à l'intérieur. Placer une petite feuille de laitue et 2 rondelles de tomate puis...
Salade de pâtes au thon et aux légumes
Dans Entrées Froides Algériennes
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée et additionnée d'un filet d'huile. Égoutter les pâtes et les légumes, puis les rafraîchir à l'eau froide. Les placer dans un grand bol avec...
Salade de pommes de terre aux champignons
Dans Entrées Froides Algériennes
Peler les pommes de terre, les faire cuire à la vapeur et les découper en rondelles. Dans une poêle, faire revenir dans la 1/2 de l'huile et du beurre, 2 oignons hachés, leur ajouter les...
Salade de Fèves à l'algérienne
Dans Entrées Froides Algériennes
Cuire les fèves à la vapeur et les verser dans un joli saladier, Couvrir avec un film alimentaire. Tailler le citron en petits cubes. Les répartir sur les fèves, ainsi que les oignons tendres....
Oeufs farcis au thon
Dans Entrées Froides Algériennes
Partager les oeufs dans le sens de longueur en retirer les jaunes. Dans un grand bol, mêler à la fourchette : les jaunes, le thon, le persil et la mayonnaise. Remplir les blancs et les...
Salade de concombre à la menthe
Dans Entrées Froides Algériennes
Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, retirer le germe central et pilez-les finement dans un mortier. Saupoudrez-les avec 1/2 cuil.à café de sel et laissez-les reposer 10mn. Coupez le...
Salade de concombre à la menthe
Dans Entrées Froides Algériennes
Epluchez les gousses d'ail, coupez-les en deux, retirer le germe central et pilez-les finement dans un mortier. Saupoudrez-les avec 1/2 cuil.à café de sel et laissez-les reposer 10mn. Coupez le...
Courgettes à la menthe
Dans Entrées Froides Algériennes
Laissez cuire les courgettes émincées dans de l?eau bouillante salée pendant 5 à 10 minutes. Dans une poêle avec un fond d'huile d'olive, faîtes sauter les courgettes et laissez-les colorer...
