Couscous d'agneau aux cardons

(1 vote)
4 1 Couscous d'agneau aux cardons
  • Plat pour :8 personnes
  • Préparation :0:45
  • Cuisson :1:15
  • Difficulté :facile
  Imprimer

Ingrédients

Préparation

Épluchez, lavez, coupez les carottes, les oignons, courgettes et les navets.

Enlevez les feuilles et les filaments des cardons et coupez-les en tronçons de 5 cm.

Dans le bas du couscoussier, mettez l'huile, la viande coupée en morceaux, l/2 cuillerée à soupe de sel, le ras-el-hanout, l'oignon, le piment, 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates, et faites revenir 5 bonnes minutes à feu moyen.

Mouillez avec 2 litre d'eau, ajoutez les pois chiches, carottes, cardons et navets et laissez cuire 1 heure.

Faites cuire la semoule du couscous à la vapeur du couscoussier 20 min. Sortez la semoule et versez-la dans un plat.

Renouvelez l'opération de fraisage entre chaque cuisson 2 fois. Enduisez-La de beurre.

Lorsque la viande est cuite, ajouter le reste des légumes, l/2 cuillerée à café de sel, l/2 cuillerée à café de concentré de tomates; mouillez avec de l'eau juste à hauteur des légumes. Laissez cuire 30 minutes.

Dressez le couscous; arrosez avec la sauce et les légumes, puis disposez la viande autour.


Remarque(s)

Aucune remarque pour cette recette.

Vous aimerez aussi

Ajouter un commentaire

 Effacer
Ecrire la première lettre du mot recette.