Cuisine Algérienne Page : 33
Oeufs farcis au thon
Dans Entrées Froides Algériennes
Partager les oeufs dans le sens de longueur en retirer les jaunes. Dans un grand bol, mêler à la fourchette : les jaunes, le thon, le persil et la mayonnaise. Remplir les blancs et les...
Galette kabyle
Mettez la semoule dons une jefna, faites une fontaine, mettez au milieu le sel, le lait tiède et les oeufs, mélangez bien, joignez la semoule puis aspergez là d'eau en pétrissant longuement,...
Kefta
Dans un récipient , mélanger les amandes le sucre, la vanille et le beurre, humectez progressivement avec les blanc d'oeufs jusqu'a obtention d'une pâte lisse à travailler. Formez 03 boules,...
Quadrillé aux pistaches et aux amandes
pour la pâte Dans un récipient , travailler le beure en pommade, ajouter ensuite le sucre glace, les oeufs, la levure chimique et la vanille, puis progressivement la farine jusqu'a l'obtention...
Barquettes aux cacahuètes
Mettez la farine tamisée dans une terrine - ajoutez la pincée de sel puis des parcelles de margarine ramollie. Mélangez du bout de doigt - mouillez peu â peu d'eau froide afin d'obtenir une...
Bourak à la viande
Dans Viandes Algériennes
Faire revenir la viande hachée. l'oignon tire, dans un pou d'huile. saler. poivrer. ajouter le persil haché à la lin de la cuisson. Mettre 1 verre d'huile dans la poêle sur le feu. Etaler une...
Couscous pied-noir
Dans Couscous Algériens
La veille, mettez les pois chiches à tremper. Le jour même, versez l'huile dans le bas d'un couscoussier. Faites-y revenir l'agneau et le poulet pendant 10 min. Ajoutez les oignons émincés,...
Poulet rôti au basilic
1 Préchauffez votre four a 210'C (th 7). Farcissez le poulet avec et laurier, Paul, les oignons, le citron et placez-le dans un plat. Frottez et poulet avec le basilic et le thym . Etalez la...
Gratin de chou fleur
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Après avoir couper le chou fleur et laver le mettre dans une marmite d?eau, le faire bouillir une 1er fois après jeter l?eau et refaire la même opération une 2eme fois, au bout de la 3eme fois...
Cake au jambon, tomate et à l'oignon
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Mondez la tomate, retirez les pépins et coupez-la en dés grossiers. Épluchez et coupez l'oignon, émincez-le. Dans une poêle, faites...
