Cuisine Algérienne Page : 34
Quiche méditerranéenne
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients cités dans un saladier. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur. à l'aide d'un rouleau à pâtisserie....
Cake au citron et au gingembre
Préchauffez votre four à 240 °C (thermostat 8). Taillez le citron et le gingembre en petits morceaux. Mettez-les dans un bol et versez le citron dessus. Dans un saladier, battez le sucre...
Poulet roti aux olives et citron
Laver le poulet et propre.tu coupe 2 oignons + une botte de coriandre. tu mets dans le mixer, tu mixes avec de l'eau. tu mets cette préparation dans un saladier. tu ajoute : colorant, sel,...
Tartelettes aux cerises
Dans une terrine mélanger le heure, le sucre glace, la vanille. le sel et les ?ufs. Ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte laisser reposer pendant 15 mn. Entre temps....
Pizza aux crevettes
Dans Poissons Algériens
Décortiquer les crevettes grises et les crevettes roses. Mélanger ces dernières avec la crème et les fines herbes. Etaler la pâte et la disposer sur une tourtière. Répartir le coulis de...
Pizza marinière
Dans Poissons Algériens
Faire cuire les moules avec un peu, l'échalote et le persil hachés. Les décortiquer. Abaisser la pâte. Huiler. Répartir les tomates mondées coupées en rondelles et les moules. Saler...
Couscous Algérien
Dans Couscous Algériens
Couper la viande en morceau, la mettre dans la grande marmite du couscoussier avec 3 cuillères à soupe d'huile, ajouter les deux oignons coupés très fin. Assaisonner de sel, poivre, 2...
Couscous au Poulet et aux raisins secs
Dans Couscous Algériens
Mettre 5 litres d'eau dans la marmite à couscous, ajouter 2 oignons coupés en morceaux, les pois chiches, le poulet ou la viande coupés en morceaux, saler, poivrer, ajouter le safran et le beurre....
Haricots blancs en sauce
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Mettre à cuire les haricots blancs avec l'oignon haché, ajouter safran, beurre, poivre. Saler et couvrir d'eau. Lorsque les haricots sont presque cuits, ajouter deux oignons coupés en lamelles...
Couscous Kabyle
Dans Couscous Algériens
La veille, mettez les pois chiches dans un bol d'eau. Le jour même, roulez le couscous . Si vous utilisez du couscous roulé et séché, rincez-le à l'eau froide, égouttez-le et laissez-le...
