Recettes de pâtisseries Page : 75
Galette sablée
Tamiser la farine et la maïzena. Travailler le beurre en pommade avec le sucre, ajouter la farine et la maïzena tamisées. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Beurrer...
Sablés à la confiture
Mélanger la farine tamisée à la levure. Incorporer les oeufs battus. Rajouter l'huile, le sucre puis le sucre vanillé. Laisser reposer 10 minutes. Abaisser la pâte d'environ 3 mm. A...
Galette kabyle
Mettez la semoule dons une jefna, faites une fontaine, mettez au milieu le sel, le lait tiède et les oeufs, mélangez bien, joignez la semoule puis aspergez là d'eau en pétrissant longuement,...
Macarons aux noix (ghoriba)
Préchauffer le four. Mélanger la préparation de noix en poudre avec le sucre glace, la levure, les oeufs et malaxer de façon a obtenir une pâte un peu collante (si elle colle trop ajouter a...
Tartelettes au citron meringuées
Mélangez la farine avec le sucre et la pincée de sel. Ajoutez le beurre en parcelles-mélangez en gros ajoutez l'oeuf massez la pâte- menez en boule au frais. Préchauffez le four- huilez 8...
Bouchées au chocolat
Battre la margarine en crème avec le sucre et ce à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter les oeufs un à un. Ajouter la pincée de sel. la farine tamisée avec la levure en alternant avec le...
Pastilla au lait d'amandes
La veille, préparez le lait d'amandes : mixez les amandes pour les réduire en pâte. Dans une casserole, portez le lait à frémissement avec le sucre en poudre. Hors du feu, ajoutez les amandes...
Erfisse
1- Nettoyer les dattes en prenant soin d'ôter tous les noyaux et bien malaxer en ajoutant un peu d'huile. 2-Ajouter la semoule grillée chaude et le beurre fondu,puis bien pétrir jusqu'à...
Les Croquants
1- Dans un récipient, bien mélanger la farine, le sucre,la pincée de sel,le zeste de citron,la levure chimique,les oeufs et le beurre fondu. 2-Pétrir le tout à la main,pour obtenir une pâte...
Kefta
Dans un récipient , mélanger les amandes le sucre, la vanille et le beurre, humectez progressivement avec les blanc d'oeufs jusqu'a obtention d'une pâte lisse à travailler. Formez 03 boules,...
