Tartelettes au citron meringuées

Mélangez la farine avec le sucre et la pincée de sel.

Ajoutez le beurre en parcelles-mélangez en gros ajoutez l'oeuf massez la pâte- menez en boule au frais.

Préchauffez le four- huilez 8 moules a tartelettes.

Halez la pâte sablée dans chacun deux - piquez le fond a la fourchette-incitez en attente au frais.

Avec une fourchette, écrasez les biscuits a la cuiller dans un bol- ajoutez les jaune d'oeufs, un peu de zeste de citron râpé. le sucre en poudre ainsi que la poudre d'amande- mélangez énergiquement puis délayez avec le lus de 2 citrons.

Versez cette préparation sur chaque fond de pâte- enfournez pendant 10 mn.

Entre-temps préparez la meringue-battez les 2 blancs Coeurs avec le sucre glace- retirez les tartelettes du four- étalez dessus la meringue puis remettez au four 10 minutes.

Laissez complètement refroidir pour démouler et déguster