Pâtisseries marocaines Page : 56
Cake aux pommes et aux amandes
Préchauffez le four à 180 °C(th. 4). Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu très doux; gardez le beurre fondu hors du feu. Battez dans un saladier 2 jaunes d?oeufs et 1...
Cake aux noix et aux pommes
Tapissez de papier sulfurisé un moule à cake d'environ 26 cm de long. Préchauffez de four thermostat 6 (200°C). Pelez, coupez en quatre, épépinez les pommes. Coupez les quartiers dans la...
Biscuit Salé
Mélangez tous les ingrédients dans une terrine, pétrissez-là légèrement jusqu?à ce que la pâte soit homogène. Laissez la pâte reposer pendant une heure. Mettez la farine tamisée sur...
Biscuits au fromage
Mélanger la farine, une pincée de sel et le beurre. Ajouter le fromage+ également la moutarde et le persil ciselé. Mélanger bien et ajouter 2 ou 3 c.a.s d'eau pour que la pâte se...
Biscuits au Paprika
Tamiser la farine, le sel et le paprika au dessus d'une terrine. Couper le beurre mou en noisettes, l'ajouter à la terrine et mélanger du bout des doigts. Ajouter le fromage râpé et...
Pastillas aux pommes et confiture de lait
Vous pouvez bien évidemment préparer une pastilla grand format en comptant quelques feuilles de brick de plus. Vous pouvez également farcir des feuilles de brick, les replier en forme d'enveloppe...
Babouches aux cacahouètes
Les babouches aux cacahuètes sont des gâteaux sableux réalisés avec des cacahuètes et de la crème fraiche. La pâte : mettez dans un récipient la crème fraîche, le sel puis ajoutez la...
Ghoriba aux amandes
Dans un bol, travailler le beurre en pommade avec le sucre glace. Ajouter l'oeuf, le jaune d'oeuf, puis la farine. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte à ghoriba homogène. La laisser...
Sablés à la confiture
Mélanger la farine tamisée à la levure. Incorporer les oeufs battus. Rajouter l'huile, le sucre puis le sucre vanillé. Laisser reposer 10 minutes. Abaisser la pâte d'environ 3 mm. A...
Macarons aux noix (ghoriba)
Préchauffer le four. Mélanger la préparation de noix en poudre avec le sucre glace, la levure, les oeufs et malaxer de façon a obtenir une pâte un peu collante (si elle colle trop ajouter a...
