Pâtisseries marocaines Page : 57
Tartelettes au citron meringuées
Mélangez la farine avec le sucre et la pincée de sel. Ajoutez le beurre en parcelles-mélangez en gros ajoutez l'oeuf massez la pâte- menez en boule au frais. Préchauffez le four- huilez 8...
Bouchées au chocolat
Battre la margarine en crème avec le sucre et ce à l'aide d'un batteur électrique. Ajouter les oeufs un à un. Ajouter la pincée de sel. la farine tamisée avec la levure en alternant avec le...
Pastilla au lait d'amandes
La veille, préparez le lait d'amandes : mixez les amandes pour les réduire en pâte. Dans une casserole, portez le lait à frémissement avec le sucre en poudre. Hors du feu, ajoutez les amandes...
Erfisse
1- Nettoyer les dattes en prenant soin d'ôter tous les noyaux et bien malaxer en ajoutant un peu d'huile. 2-Ajouter la semoule grillée chaude et le beurre fondu,puis bien pétrir jusqu'à...
Les Croquants
1- Dans un récipient, bien mélanger la farine, le sucre,la pincée de sel,le zeste de citron,la levure chimique,les oeufs et le beurre fondu. 2-Pétrir le tout à la main,pour obtenir une pâte...
Pastilla au chocolat et noix de coco
Pour la crème : faites chauffer le lait et la crème avec la gousse de vanille fendue en 2 et raclée. Retirez du feu à frémissement et laissez infuser. Pendant ce temps, fouettez les oeufs et...
Tarte aux fraises et Kiwis
Préparer la pâte brisée, la laisser reposer. Dans une casserole, mélanger la farine et la moitié du sucre. Ajouter le lait et porter à ébullition. Dans un saladier, fouetter les...
Fondant au chocolat
1- Faire fondre le chocolat au bain marie. Retirer du feu, ajouter le praliné et la crème fraîche tout en remuant délicatement. 2- En verser l'équivalent d'une petite cuillère dans un moule...
Moelleux au chocolat et aux noix
1 - Préchauffer four à 180 C. Tamiser la farine et la mélanger avec les noix. 2 - Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-Marie. 3 - Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le...
Madeleines au chocolat
Préchauffer le four à 190. Beurrer les moules à madeleines. Tamiser la farine avec la poudre de cacao, la levure et le sel. Faire fondre au bain-marie le beurre avec le chocolat. Fouetter...
