Entrées Chaudes marocaines Page : 44
Msemen marocain au four
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préparer la pâte de rghaif comme la pâte à pain. Laisser lever pendant 30 minutes. Entre temps, préparer la farce. Couper la viande en petits morceaux. Laver et couper en petits morceaux...
Maâkouda
Dans Entrées Chaudes Marocaines
La Maakouda ce sont des galettes ou croquettes de pommes de terre présentes surtout pendant le mois sacré du Ramadan . Elles accompagnent parfaitement les chor On fait bouillir les pommes de...
Salade de courgettes frites
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Laver et essuyer les courgettes. Retirer le pédoncule, peler une bande d?1 cm de peau tout les 2 cm. Les couper dans le sens de la longueur en 4 morceaux. Faire chauffer l?huile dans une...
Tachtouka aux poivrons
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faire griller les poivrons sur le feu puis réserver dans un sac en plastique alimentaire, pendant quelques minutes afin qu'ils refroidissent et soient faciles à éplucher (il est déconseillé de...
Cardons aux pommes de terre
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Nettoyer, laver et couper les cardons en lamelles de 5 cm. Puis les faire blanchir dans l'eau bouillante 10 mn avec le jus d'un citron, les laisser s'égoutter. D'autre part, préparer une "derssa",...
La Tourte- Torta
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Mettre la viande hachée dans une marmite, émincer dessus l'oignon en fines lamelles, assaisonner, ajouter smen, arroser d'l grand verre d'eau et cuire 20 mn à feu doux. Laisser absorber toute...
Salade de poulet mariné
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faites mariner le poulet dans la moutarde, la curry, paprika, sel, une gousse d'ail écrasée, laisser reposer pendant 1 heure au réfrigérateur. Coupez le pain demi en tranches, faites-le dorer...
Tomates Farcies
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Lavez les tomates et découpez une calotte, puis évidez-les. Hachez grossièrement leur chair et mélangez-la avec le riz dans un saladier. Pelez et hachez finement l'oignon. Ajoutez-le au riz,...
Purée de pois chiches au sésame
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faites tremper les pois chiches dans une grande quantité d'eau pendant 12 h. Ensuite égouttez-les et faites-les cuire dans la marmite à pression, pendant 45 mn. Pelez les gousses d'ail....
Poêlée d'aubergines et de courgettes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Ôtez les extrémités de l'aubergine et des courgettes, coupez-les en rondelles de 1 cm d'épaisseur. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse. Faites-y dorer des deux côtés les...
