Entrées Chaudes marocaines Page : 46
Courgettes au khlii
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Peler et découper en petits morceaux les tomates puis les mettre dans une casserole sur le feu. Ajouter l'huile, le sel, les épices et le jus de citron puis remuer de temps à autre. Ajouter les...
Salade de patates douces
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Émincer les oignons et les faire revenir dans une casserole sur feu doux. Ajouter l'ail et le sel puis remuer pendant 10 mn. Éplucher les patates douces et les découper en petits morceaux puis...
Fèves à la vapeur
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Laver les fèves, les équeuter en ôtant les fils entre les deux pellicules et les couper comme on fait pour les haricots verts. Bouillir 1 litre d'eau dans une cocotte minute et ajouter 1/2...
Salade d'haricots verts
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Équeuter les haricots, les couper puis les rincer. Les cuire clans de l'eau bouillante pendant 10 mn. avec du sel. Mettre les haricots dans une poêle sur feu doux, ajouter le beurre, l'ail, le...
Fèves à la chermoula
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Enlever les pellicules de fèves. Etêter chaque fève et l'inciser du côté opposé. Bouillir les fèves dans 2 litre d'eau en ajoutant le sel, le piment doux, le cumin, l'ail, la coriandre...
Salade au poulet
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans un récipient, râper le gingembre et la gousse d'ail. Ajouter le sucre, la moutarde, le vinaigre, une c.à.s. d'huile et le poivre. Ajouter à la préparation la sauce de soja et mélanger....
Croquettes de pommes de terre au fromage
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Bouillir les pommes de terre pendant 30 mn. Entre-temps râper les oeufs durs. Peler les pommes de terre et les écraser en purée à l'aide d'une fourchette ou les passer à la moulinette....
Aubergines à la sauce bolonaise
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Découper les aubergines dans le sens de la longueur en tranches de 1 cm d'épaisseur. Les faire frire dans 4 c.à.s. d'huile, saler et égoutter sur du papier absorbant. Faire suer l'oignon...
Entrées au chou-fleur
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Sur feu moyen, faire bouillir pendant 10 mn. dans de l'eau salée les bouquets de chou-fleur soigneusement lavés. Choisir l'une des préparations suivantes : Chou-fleur aux oeufs : Battre l'oeuf...
Citrouille confite- M'assal
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Découper la chair de citrouille en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les morceaux de citrouille et les faire cuire pendant 10 mn. Ajouter l'eau de fleurs d'oranger, le...
