Courge
Salade de courgettes et d'aubergines à l'orientale
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Couper en deux les aubergines, les débiter en demi-rondelles fines saupoudrer de sel. Laisser dégorger 15-20 minutes. Les mettre dans une passoire et les saupoudrer de sel Couper les courgettes...
Tajine poulet aux courgettes et carottes
Dans Tajines Marocains
Dans un tajine profond ou une marmite sur feu fort et à découvert faire revenir pendant 10 minutes les carottes et les pilons de poulet dans un généreux filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite...
Tajine de crevettes aux tomates, carottes et courgettes
Dans Tajines Marocains
Dans un tajine (ou une marmite) faire revenir sur feu fort pendant 10 minutes les gousses d'ail finement émincés dans un fin filet d’huile d’olive. Y ajouter ensuite les tomates, les carottes...
Tajine de keftas aux courgettes et poivrons
Dans Tajines Marocains
Mélanger la viande hachée avec l’ail écrasé, la ciboulette émincée le sel et le poivre. Faire des boulettes de la taille d’une noix et les faire revenir dans un généreux filet d’huile...
Tajine de poulet à la carotte, poivron et courgette
Dans Tajines Marocains
Dans un tajine profond ou une marmite sur feu fort et à découvert faire revenir pendant 10 minutes le poulet, les oignons, et les carottes avec un généreux filet d’huile d’olive. Ajouter...
Tajine de poisson aux courgettes à la chermoula
Dans Tajines Marocains
Faire la sauce chermoula : Mettre tous les ingrédients de chermoula dans un petit robot . Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte grossière . Placer le poisson et la sauce chermoula dans un...
Briouates aux courgettes et au fromage
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'ail, puis ajouter les courgettes. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à l'évaporation du liquide. Déposer le mélange dans un...
Galettes de pois chiches à la courge
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Dans une poêle, mettre une ½ cuillère à soupe d'huile d'olive à chauffer et ajouter les graines de cumin et l'oignon. Faire sauter pendant 1 minute, ajouter l'ail écrasée et faire sauter...
Tajine de courge aux carottes et pois chiches
Dans Tajines Marocains
Dissoudre le cube de bouillon dans 300ml d'eau bouillante. Faire tremper les pistils de safran dans le bouillon, si vous utilisez. Chauffer l'huile dans une grande casserole et faire frire la...
Couscous aux fèves, au chou vert et courgettes
Dans Couscous Marocains
Préparez la semoule de couscous: Mettez la semoule dans une djifna (grand plat pour préparer le couscous), ajoutez 2 cuillerées à soupe d'huile, et mélangez-le à la main jusqu'à ce que tout...
