Recettes de pâtisseries Page : 45
Cake aux amandes et aux carottes
Préchauffez le four à 210 °C (th 7). Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Mélangez la farine, les carottes râpées, les amandes en poudre et le zeste d'orange râpé dans un...
Gâteau carottes et raisins
Préchauffez le four à 150 °C (th 5). Faites tremper les raisins dans un bol avec le rhum. Fouettez rapidement les oeufs dans un grand bol, puis ajoutez le beurre et la cassonade et mélangez...
Quatre quarts à l'orange
Préchauffez le four à 150 °C (th 5). Beurrez soigneusement le moule. Déposez le beurre dans une grande jatte et travaillez-le en vous aidant d'une spatule, puis versez le sucre et fouettez...
Quatre quarts aux pommes
Préchauffez le four à 150 °C (th 5). Beurrez soigneusement le moule. Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et ôtez le coeur et les pépins. Découpez les quartiers en petits dés et...
Gâteau aux pépites de chocolat
Préchauffez le four à 210 °C (th 7). Beurrez soigneusement le moule. Mélangez la farine et la levure. Râpez le chocolat noir avec un économe. Mélangez le beurre et le sucre glace à la...
Quatre quarts
Préchauffez le four à 150 °C (th 5). Beurrez soigneusement le moule. Déposez le beurre dans une grande jatte et travaillez-le en vous aidant d'une spatule, puis versez le sucre et fouettez...
Gâteau à la mousse de citron
Préparez un biscuit de Savoie, démoulez-le dès la sortie du four. Au bain-marie, fouettez les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse brillante. Travaillez à la spatule la...
Biscuit aux marrons
Mixez les meringues. Fouettez la crème de marrons. Ajoutez les meringues mixées. Ouvrez le biscuit de Savoie en deux. Étalez la crème de marrons meringuée. Recouvrez de l'autre...
Biscuit au chocolat
Recouvrez le chocolat d'eau bouillante pour le faire ramollir pendant 20 minutes. Versez l'eau chaude du récipient pour ne conserver que le chocolat. Ajoutez aussitôt la crème fraîche et...
Sablés au chocolat et fruits secs
Faire dorer les cacahouètes dans un four chaud ou dans une poêle, les mixer avec les amandes et les noix. Dans un récipient, réunir la farine, le sel, le beurre, le sucre vanillé, le miel,...
