Salade d'été - page 4
Salade estivale
Dans Entrées Froides Marocaines
Laver la salade, couper les feuilles en lanières, réserver le coeur. Ouvrer et épépiner le melon. Prélever la chair avec une cuillère. Couper la fêta ou mozzarella, en cubes. Verser le...
Salade aux kiwis
Dans Entrées Froides Marocaines
Peler les kiwis, puis les couper en fines lamelles. Peler les pamplemousses et les détailler en quartiers en supprimant la fine peau, puis couper ces quartiers en 2. Couper les endives en...
Caviar d'aubergines
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Couper les aubergines en longueur par moitié, arroser d'huile d'olive, et les faire griller sur les 2 faces, sans que la peau ne brûle. Faites une cuisson à four chaud, Th 7, 200°c, pendant ±...
Salade d'aubergine au Tahiné
Dans Entrées Froides Libanaises
À l'aide d'une fourchette, piquer de part en part la peau des aubergines. Les faire griller au four, à 200°c, pendant environ 30 min. Faire griller, le poivron vert, au four, à 180°c,...
Salade de riz aux crevettes et agrumes
Dans Entrées Froides Marocaines
Cuire le riz comme indiqué sur le paquet, l?égoutter et le laisser refroidir. Peler les agrumes ? Pamplemousses et oranges - à vif. Couper les en quartiers en passant la lame d'un couteau...
Salade de poulet au citron confit
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Détaillez le blancs de poulet en petits morceaux. Faites-le dorer 20 min avec un cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive. Dans un saladier, mélangez le poulet tiède,...
Taboulé au Saumon
Dans Entrées Froides Libanaises
Mettre le boulghour dans un saladier et ajouter de l?eau jusqu?à le couvrir de 2cm. Laisser tremper pendant 30 minutes pour le faire gonfler. Coupez le saumon fumé en lanières. Pelez les...
Taboulé au fromage de chèvre et tomates cerises
Dans Entrées Froides Libanaises
Mouiller la semoule avec la moitié du jus pressé et 1 verre d?eau (à adapter en fonction de la semoule). Ajouter 1 cuillère à soupe d?huile. Faire gonfler la semoule 15 minutes en l?égrainant...
Avocats aux oeufs de caille
Dans Entrées Froides Marocaines
Couper les oeufs durs en deux parties égales et réserver. Laver l'avocat et le découper en rondelles sans le dénoyauter. Retirer les rondelles délicatement et les éplucher. Arroser l'avocat...
Salade jardinière
Dans Entrées Froides Marocaines
Laver et éplucher les légumes, fendre les épis de maïs sur la longueur, découper les tomates en quartiers. Ébouillanter pendant 10 mn. les morceaux de carotte et d'artichauts dans de l'eau...
