Salade de riz aux crevettes et agrumes

Cuire le riz comme indiqué sur le paquet, l?égoutter et le laisser refroidir.

Peler les agrumes ? Pamplemousses et oranges - à vif.

Couper les en quartiers en passant la lame d'un couteau fin entre les fines membranes les séparant (travailler au-dessus d'un saladier afin de récupérer le jus des fruits).

Dans le saladier, mélanger le riz, les quartiers d'agrumes et les crevettes. Prélever 2 cuillères à soupe de jus de fruits. Ajouter le miel au jus et mélanger bien.

Puis incorporer le vinaigre et l'huile en fouettant à la fourchette. Saler et poivrer.

Verser la sauce sur la salade de riz, mélanger bien et réserver au frais jusqu'au moment de servir.