Salade d'été - page 3
Salade Tunisienne-Slata tounsia
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Composée de légumes crus, coupés en petits dés, cette salade est particulièrement appréciée l?été. Le taillage très fin des légumes est pourtant indispensable afin de retrouver cette...
Salade Méchouia
Dans Entrées Froides Marocaines
Griller, à 180°C, sur une plaque eu aluminium les piments doux et les tomates pendant 15 min. Laisser égoutter les tomates dans une passoire. Éplucher avec les doigts la peau des...
Salade Sfaxiène
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Éplucher les carottes, les pommes de terre et les betteraves rouges. Les couper en petits cubes. Écosser les petits pois. Couper les haricots verts en tronçons de 2 cm. Cuire le tout...
Felfel mssayer- Poivrons à l'huile d'olives
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Une petite salade tunisienne toute ensoleillée en entrée, ça vous dit? On fait griller des poivrons au four, on les mélange à du thon, des câpres. On assaisonne le tout de cumin blanc et on se...
Taboulé aux crevettes
Dans Entrées Froides Libanaises
Cuire le ?boulghour? 10 min dans beaucoup d?eau bouillante salée. Éteindre le feu, couvrir et laisser gonfler 5 min. Bien égoutter, puis laisser refroidir. Peler à vif les oranges, séparer...
Salade du Cap Bon-fondok el ghalla
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Eplucher les pommes de terre, les couper en petits dés. Les cuire 15 min dans une eau légèrement vinaigrée. Rincer les feuilles de laitue. Faire cloquer poivrons et tomates entiers sous le...
La salade de poulpes à la Tunisienne
Dans Entrées Chaudes Tunisiennes
Rincer le poulpe. Le détailler en gros morceaux. À l?aide d?une batte à viande ou d?un bâton, l?aplatir énergiquement, à de nombreuses reprises afin de l?attendrir. Plonger le poulpe dans un...
Avocats à la macédoine aux crevettes
Dans Entrées Froides Marocaines
Couper les avocats en 2, dans le sens de la longueur; et enlevez les noyaux. Rincer et égoutter la macédoine et les petits pois. Lier-les avec de la mayonnaise au citron, bien relevée de poivre...
Avocats aux crevettes et Ananas
Dans Entrées Froides Marocaines
Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur. Dénoyautez- les et épluchez- les, récupérez la chair à l'aide d'une cuillère. Vous pouvez le mettre sur le lit de salade coupé...
Salade dinde- fromage
Dans Entrées Froides Marocaines
Commencer par laver la salade et les pousses d'épinards. Placer dans le bol du mixer : les anchois avec le vinaigre, poivrer. Incorporer la crème liquide, moutarde et le sucre. Mixer rapidement -...
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