Cuisine végétarienne - page 13
Galettes de pois chiches
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Réduire les pois chiches en purée. Ajouter les épices,le persil et la menthe, les ?ufs battus,l'oignon en petits dés, l'ail pilé et Bien mélanger le tout de façon à obtenir une pâte...
Riz aux noix de Cajou
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et le céleri et l'huile sur feu moyen. Ajoutez les épices, le jus de citron et le riz. Mélangez bien. Versez 80 cl d'eau, baissez le feu, couvrez et...
Chou-fleur au riz
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Émincez l'oignon et hachez l'ail. Mettez les bouquet de chou-fleur dans une marmite, rajouter l' ail, l'oignon et l'huile. Faites sauter 1 à 2 min ajoutez la cannelle, salez et poivrez. Ajoutez le...
Riz aux carottes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faire revenir l'oignon haché et l'ail dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les carottes en rondelles et faire encore revenir pendant 4-5 minutes. Verser...
Tajine aux légumes verts de printemps
Dans Tajines Marocains
Dans un tajine en terre cuite ou marmite, mettez les artichauts et les oignons nouveaux, avec de l'huile d'olives et les épices, ajoutez le bouillon, les gousses d'ail écrasées et le bouquet...
Ebly aux légumes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faites revenir tous les légumes dans l'huile. Réservez. Ajoutez le blé Ebly et le bouillon ainsi que les épices. Couvrir et cuire à feu moyen durant 10 mn. Enlever le couvercle et continuer...
Poêlée d'aubergines et poivrons
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Mettez tous les légumes dans une sauteuse ainsi que l'ail, et faites revenir dans l'huile d'olives ajoutez un verre d'eau, le cumin, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter en mélangeant de...
Tajine de lentilles au potiron
Dans Tajines Marocains
1. Faire chauffer l'huile. Faire revenir l'oignon et piment pendant 10 minutes. 2. Ajouter les tomates, les lentilles, épices. Faire revenir pendant 2 minutes. 3. Ajouter les cubes de potiron,...
Couscous Rifain
Dans Couscous Marocains
Faites cuite le couscous en suivant les indications sur le paquet Disposer le couscous dans un plat de présentation. Rincer les potirons, les découper en cubes moyens puis les faire pocher...
Purée de fèves au cumin
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Porter une grande casserole d'eau à ébullition et faire cuire des fèves pendant 15 minutes. Égoutter et plonger dans l'eau froid. Égoutter à nouveau et enlever la peau extérieure. Placer...
