Name: Ebly aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Maroc
Ingredients: 150 g d'Ebly; 1 poivron rouge, 1 poivron vert en petits dés; 1 gros oignon en petits dés; 3 cuil. à soupe d'huile d'olive; 50 cl de bouillon de légumes; 3 courgette; 1/2 c à café de cumin; pistils de safran; sel, poivre blanc; 1/2 c à café de paprika; feuilles de romarin

Faites revenir tous les légumes dans l'huile. Réservez. Ajoutez le blé Ebly et le bouillon ainsi que les épices.

Couvrir et cuire à feu moyen durant 10 mn. Enlever le couvercle et continuer la cuisson pendant 10 mn. Les grains de blé vont peu à peu se gorger de la saveur des ingrédients. Lorsqu?il ne reste plus de bouillon.

Servir Ebly aux légumes décoré de romarin