Cuisine végétarienne - page 15
Tajine de légumes d'hiver
Dans Tajines Marocains
Chauffer l'huile dans tajine ou une grande cocotte. Ajouter les échalotes et cuire, en brassant, pendant 3 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, les haricots verts, ras el hanout et le cumin et...
Couscous aux poivrons et menthe
Dans Couscous Marocains
Lavez et émincez très finement le poivron. Pendant ce temps, porter le bouillon de poulet à ébullition dans une casserole moyenne. Incorporer le couscous, couvrir et retirer du feu. Laissez...
Boulgour aux légumes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faites cuire le boulgour en suivant les indications du paquet, puis laissez-le gonfler à couvert dans la casserole pendant 15 min. Épluchez les carottes, les navets et lavez les courgettes....
Tajine aux légumes printanier
Dans Tajines Algériens
Dans une marmite, bien faire revenir l'oignon, rail, les petits pois et les fèves dons l'huile. Ajouter le poivre noir, le sel. cumin, Ras Hanout puis verser l'eau et laisser cuire le tout pendant...
Ragoût de légumes au safran
Dans Tajines Marocains
Chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une grande casserole sur feu moyen. Ajouter les carottes, panais, fenouil, pommes de terre et le sel, couvrir et cuire, en brassant, pendant 10-12 minutes,...
Tajine de légumes au quinoa
Dans Tajines Marocains
Mélanger le safran et la moitié de l'eau chaude dans une casserole. Mettez de côté pendant 10 minutes pour infuser. Faire chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'huile. Faire...
Zaalouk de courgettes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffez le four th. 6-7 (200 °C). Badigeonnez les tomates d?un voile d?huile d?olive. Sur 1 plaque recouvertes de papier aluminium, disposez les les tomates. Glissez-les dans le four et...
Petits pois aux oeufs
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans une marmite sur feu doux, faire tomber les rondelles d'oignon dans l'huile d'olive avec un peu de sel, Ajouter les petits pois, le bouquet de coriandre et mouiller avec l'eau. Couvrir et...
Tajine de poivrons et aux tomates
Dans Tajines Marocains
Lavez et coupez les poivrons en fines lamelles. Mettez-les dans une sauteuse avec l'huile d'olive et laissez mijoter 10 min à feu doux. Pendant ce temps, plongez les tomates dans l'eau bouillante...
Soupe au riz et aux lentilles
Dans Soupes Marocaines
Dans une marmite sur feu doux, faire revenir l’oignon émincé dans le mélange d’huile pendant 5mn. Mouiller avec l’eau, ajouter le riz, les lentilles, le sel et le bouquet de...
