Cuisine Marocaine Page : 279
Galettes de courgette aux oeufs
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Laver les courgettes, couper les 2 extrémités puis les éplucher. Éplucher l'oignon et le râper avec les courgettes. Essorer ce mélange afin d'enlever une bonne partie de l'eau. Laver...
Poulet au miel et au riz
Dans Volailles Marocaines
Laisser tremper le riz dans de l'eau chaude salée pendant 30 min. Pendant ce temps, découper le poulet en 8 morceaux ou l?acheter déjà coupé... Éplucher l'oignon et le hacher. Dans une...
Salade césar
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Sur feu doux, faire fondre le beurre dans une poêle. Découper le pain de mie en dés et les faire dorer en ajoutant l'ail écrasé. Saler et poivrer. Dans une autre poêle, faire cuire les...
Artichaut à la chermoula
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faire bouillir les fonds des artichauts et le jus de citron pendant 5 mn. Puis égoutter. Râper les tomates et les mettre clans une casserole. Ajouter l'huile, le sel, les épices, l'ail et le...
Salade de Fenouil
Dans Entrées Froides Marocaines
Bouillir pendant 15 minutes le fenouil, l'égoutter et le découper en tranches égales. Les laisser refroidir et les disposer dans un plat. Assaisonner selon le goût avec l'une des sauces...
Salade d'épinards
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Laver et hacher les épinards puis les mettre dans une poêle sur feu doux. Ajouter l'huile, l'ail, la coriandre, le persil, le piment doux, le cumin et la sauce piquante (selon le goût). Arroser...
Taktouka
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faire frire les poivrons, les éplucher et les couper en lanières. Saler et réserver. Poêler les tomates avec l'ail et les épices. Laisser cuire sur feu doux tout en remuant afin d'obtenir une...
Salade verte au Jben fondu
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Laver, égoutter et découper la salade. Peler et épépiner la tomate puis la découper en tranches. Découper de même les radis. Dans un plat, disposer un peu de salade, les tranches de tomate,...
Courgettes au khlii
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Peler et découper en petits morceaux les tomates puis les mettre dans une casserole sur le feu. Ajouter l'huile, le sel, les épices et le jus de citron puis remuer de temps à autre. Ajouter les...
Salade de patates douces
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Émincer les oignons et les faire revenir dans une casserole sur feu doux. Ajouter l'ail et le sel puis remuer pendant 10 mn. Éplucher les patates douces et les découper en petits morceaux puis...
