Cuisine Libanaise Page : 6
Pitas au poulet curry
Dans Volailles Libanaises
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le miel et la poudre de curry. Incorporer le poulet, les raisins, les noix de pécan et les oignons. Mettez une feuille de laitue dans chaque moitié de la...
Pitas au boeuf sauce yaourt
Dans Viandes Libanaises
Pour la sauce, dans un petit bol, mélanger le yogourt, le persil, l'ail et le sel. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Dans un sac de plastique , mélanger l'origan, romarin, sel et poivre,...
Pitas à l'agneau et houmous
Dans Viandes Libanaises
Égouttez vos pois chiches. Gardez environ 30 ml du liquide de cuisson. Rincez-les et armez vous de patience pour enlever la peau. C'est très facile, il suffit de pincer. Pressez votre citron....
Pitas au poulet
Dans Volailles Libanaises
Mélanger les 11 premiers ingrédients dans un grand bol, en remuant bien. Mettez dans chaque demi pita avec 1 feuille de laitue; remplir chaque moitié avec 1/3 tasse de mélange de...
Pitas aux falafel
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Versez les deux tiers des pois chiches dans le bol mélangeur d'un robot ménager avec la coriandre en poudre, le cumin et l'ail puis mixez jusqu'à obtention d'une purée presque lisse. Incorporez...
Houmos Libanais
Dans Entrées Froides Libanaises
Mettez les pois chiches à tremper toute la nuit. Le lendemain, égouttez-les et faites-les cuire à la vapeur, ils seront plus digestes ou dans une grande quantité d'eau (30 à 40 minutes à la...
Aubergines grillées au tahiné-Moutabal
Dans Entrées Froides Libanaises
Dans ma collection de recettes pour les apéros faits maison il ne pouvait pas manquer l’un des mezzé libanais par excellence que j’adore : Aubergines grillées au tahiné. Une sorte de caviar...
Aubergines grillées au yaourt
Dans Entrées Froides Libanaises
J'ai déniché cette salade originale au resto Libanais en demandant la recette au cuisto, D'après ce que j'ai pu comprendre, les libanais utilisent beaucoup de produits laitiers dans leurs plats...
Hoummos (purée de pois chiches)
Dans Entrées Froides Libanaises
Hoummos, cette purée de pois chiches désormais connue et appréciée dans le monde entier est une véritable institution au Moyen-Orient. Elle fait partie du trio gagnant (foul, houmous,...
Salade de pommes de terre au tahini
Dans Entrées Froides Libanaises
Mettez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide. Porter à ébullition à feu vif. Réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à cuisson. Égoutter. Laisser...
