Cuisine Algérienne Page : 36
Congolais
Mélanger noix de coco, sucre glace, sucre vanillé et zeste de citron. Ajouter les blancs d'oeuf jusqu'à une pâte homogène et molle. Déposer des petits tas de pâte en leur donnant une forme...
Gâteaux à la crème de semoule
Mélanger les 100 g de margarine fondue, le sucre glace, les oeufs, le miel et la vanille. Incorporer la farine et la levure jusqu'à obtention d'une pâte molle. Partager en 4...
Croissants au jambon et gruyère
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Couper les oignons en lamelles et les faire caraméliser dans un peu d'huile. Ajouter la crême fraîche épaisse. Retirer du feu. Mélanger la préparation avec la moutarde. Etaler la pâte...
Bricks à la viande hachée et légumes
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Râper chacun des légumes sauf les tomates. Couper ces dernières en cubes. Faire rissoler le tout dans une poêle avec la viande hachée quelques minutes. Rajouter la sauce soja, le...
Darne de poisson à la sauce rouge
Dans Poissons Algériens
Faire chauffer dans une casserole à feu doux les tomates concassées, l'ail, la sauce de tomates séchées, les câpres, les olives noires le sel et le poivre en y ajoutant 15 ml / 1 c. à s....
Couscous de Sétif- Barboucha
Dans Couscous Algériens
Laver et égoutter soigneusement la viande coupée en morceaux égaux. Mettre la viande dans la marmite du couscoussier, avec le poivre, le sel, l'eau et mettre sur feu vif. Mettre le couscous...
Zlabia Boufarik
Réputée à l’échelle nationale et adoptée depuis de longues années par les palais les plus exigeants, la zalabia de Boufarik, garde toujours son goût exceptionnel et inaltérable grâce à...
Bourek épinards - feta
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Nettoyer et plonger les épinards 1min. dans une casserole d?eau bouillante. Les égoutter et réserver. Préparer la farce en mélangeant les épinards égouttés, hachés et la feta. Ajouter...
Sauté de poulet aux boulettes
? Vider et flamber le poulet, rincer bien. ? Découper-le en morceaux. ? Dans une cocotte, disposer les morceaux de poulet, le poivre noir, le sel et les tomates concassées. ? Ajouter 1/2 verre...
Sauté de viande aux coings
Dans Viandes Algériennes
? Préparer la pâte de coin z quatre à cinq jours au préalable et découper des motifs différents (étoile, cercle, croissant). ? Disposer dans une cocotte les morceaux de viande avec l'oignon...
