Recettes de viandes Page : 25
Riz aux cuisses de viande hachée
Dans Viandes Algériennes
Dans une terrine, mélanger les biscottes moulues avec le lait. Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre noir et la cannelle. Ajouter le persil, le jaune d?oeuf et un peu de blanc d?oeuf....
Berkoukes aux légumes et viande
Dans Viandes Algériennes
Dans une cocotte, faire revenir dans l?huile les morceaux de viande, l?oignon râpé, le sel, les poivres et la cannelle pendant 15mn. Ajouter les tomates hachées et le concentré de tomate puis...
Bakbouka
Dans Viandes Algériennes
Préparer la dersa : écraser l?ail, le sel, le cumin, les poivres et le carvi dans un creuset, à l?aide d?un pilon. Dans une cocotte minute, sur feu moyen, mettre les tripes, les pois chiches,...
Côtelette d?Agneau et Haricots Verts à l'Huile d'Argan
Dans Viandes Marocaines
Dans une cocotte minute, sur feu moyen, faire revenir l?oignon râpé et la viande pendant 10mn, dans l?huile. Ajouter les haricots, l?ail, les poivres et le ras el hanout et laisser mijoter...
Kibbeh
Dans Viandes Libanaises
Couvrez le boulghour d'eau bouillante et laissez reposer 5 min. Égouttez dans une passoire, en pressant bien pour extraire l'eau. Étalez sur des serviettes en papier. Mélangez dans un mixeur le...
Tajine de foie de veau
Dans Viandes Algériennes
Dans une cocotte, faire revenir le foie dans l'huile pendant 10 mn. Ajouter le poivre noir, le sel, le poivre rouge, le carvi, le concentré de tomate , l'ail et le cube jumbo. Mouiller avec...
Tajine de viande aux 7 légumes
Dans Viandes Marocaines
Laver et éplucher les légumes. Épépiner et découper les tomates en petits morceaux. Découper l'oignon en rondelles puis les navets et les pommes de terre en lamelles. Gratter les carottes, les...
Tajine d'épaule aux oignons et aux amandes
Dans Viandes Marocaines
Dans une marmite couverte aux 3/4, mélanger et cuire sur feu moyen, pendant 1 h, la viande d'agneau en morceaux, le beurre, l'ail, l'oignon, le gingembre, sel, cannelle, safran+ 1 litre 1/2...
Dolma aux courgettes en sauce
Dans Viandes Algériennes
1. Dans un couscoussier, faire cuire les courgettes à la vapeur, les laisser égoutter puis les couper en 4 et vider son intérieur. 2. Ajouter à ce dernier la viande hachée, l'ail, le poivre...
Côtelettes d'agneau grillées aux épices
Dans Viandes Algériennes
Préchauffer le gril du four. Mélanger les épices avec le jus de citron et frotter sur les deux côtés de côtelettes. Placer les côtelettes sur un gril de cuisson a; griller 4 minutes de...
