Recettes de viandes Page : 26
Riz au lapin
Dans Viandes Tunisiennes
Coupez les poivrons en fines lamelles et faites les frire dans l'huile et assaisonnées de sel. Laver le lapin avec de l'eau salée, égoutter et couper en 8 morceaux. Chauffer l'huile dans une...
Lapin au épices d'orient
Dans Viandes Libanaises
1. Pelez les oignons et hachez-les finement. Pelez l'ail et passez-le au presse-ail. Écrasez grossièrement les graines de coriandre. 2. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à revêtement...
Lapin à la sauce tomate
Dans Viandes Marocaines
1. Pelez les échalotes et hachez-les. Faites tremper les raisins dans l'eau. Frottez le lapin de curry. 2. Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse. Faites-y dorer le lapin de tous...
Dolma à la courgette
Dans Viandes Algériennes
1. Dans une marmite, faire revenir la viande en morceaux dans de l'huile, ajouter l'oignon râpé, le sel, le poivre noir et le poivre rouge. 2. Arroser de 2 verres d'eau, ajouter les pois chiches...
Agneau aux épinards
Dans Viandes Marocaines
1. Ôtez les queues des épinards, lavez-les soigneusement, jetez-les dans une grande sauteuse chaude et laissez-les jusqu'à ce qu'ils aient bien diminué de volume. Salez-les, ajoutez le sucre,...
Jarret de veau au paprika
Dans Viandes Marocaines
1. Pelez l'oignon et coupez-le en lamelles fines. Lavez les poivrons, ôtez le pédoncule, les graines et les filaments blancs, coupez la pulpe en lamelles, puis recoupez-les en tronçons. Pelez la...
Boeuf aux oignons
Dans Viandes Tunisiennes
Épluchez les oignons et passez-les au robot muni de la grosse râpe. Mélangez la farine avec le quatre-épices et la moitié du paprika. Mélangez, salez et poivrez. Roulez la viande...
Aubergine farcie au boeuf
Dans Viandes Algériennes
Pelez les aubergines et coupez-les en deux, de haut en bas. Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d'huile dans une grande poêle, faites-y blondir les aubergines des deux côtés. Salez, poivrez les...
Épaule d'agneau confite aux abricots
Dans Viandes Marocaines
Épluchez les oignons et coupez-les en lamelles fines. Pelez 2 gousses d'ail et hachez-les. Écrasez la coriandre dans un mortier. Écrasez les gousses de cardamome, récupérez les graines et...
Tripes à la Marocaine
Dans Viandes Marocaines
Coupé en morceau les tripes mais pas trop petit , les mettre dans une bassine et recouvrir d\\\'eau et 2 cuillères a soupe de vinaigre et laisser reposé 1 heure. éplucher les carottes , les...
