Salade d'automne - page 8
Salade de fenouil
Dans Entrées Froides Marocaines
Coupez le fenouil en les oignons en tranches très fines. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Servir la Salade de fenouil aux oignons à température ambiante.
Salade de fenouil cru
Dans Entrées Froides Marocaines
Couper les cœurs de fenouils en rondelles très fines dans le sens de la longueur, laver et égoutter. Placer en cercle dans une assiette. Faire une sauce vinaigrette (sel, poivre, citron, huile,...
Salade aux épinards épicée
Dans Entrées Froides Marocaines
Bien laver l'épinard, et la couper en petits morceaux. Mettre l'épinard dans un couscoussier sur le feu pour une cuisson à la vapeur. Ajouter la moitié du persil et de la coriandre hachés et...
Salade de pommes de terre à la menthe
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Laver les pommes de terre, les éplucher puis les disposer dans une cocotte. Les faire revenir avec l'ail écrasé, le sel, le poivre et le piment doux. Ajouter un litre d'eau, couvrir la...
Pommes de terre aux pois chiches
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faire tremper la veille les pois chiches puis les éplucher. Laver les pommes de terre, les éplucher et les découper en clés. Éplucher les oignons, les laver, les découper en tranches puis...
Salade de pommes de terre aux oeufs
Dans Entrées Froides Marocaines
Laver les pommes de terre, les éplucher, les découper en clés, les pocher dans de l'eau salée et les égoutter. Éplucher l'oignon, le laver et le découper en petits clés. Mélanger dans un...
Salade d'oranges aux betteraves
Dans Entrées Froides Marocaines
Coupez vos betterave en rondelles très fines. Épluchez vos 3 oranges à vif et coupez-les également en rondelles très fines. Alternez, dans une assiettes une tranche de betterave, une tranche...
Salade de lentilles
Dans Entrées Froides Marocaines
Faites cuire dans de l'eau salée vos lentilles et les carottes épluchées et détaillées en rondelle avec la gousse d'ail épluchée (entière). Après cuisson, les égoutter, retirez la gousse...
Salade cuite d'aubergines
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffer le four à 220°C. Coupez les aubergines en gros cubes. Mélanger avec la moitié de l'huile d'olive et les placer dans une plat allant au four. Laisser cuire pendant 15...
Salade d'épinards au citron confit
Dans Entrées Chaudes Marocaines
1 - Laver les épinards , la nettoyer puis la hacher. 2 - La faire cuire à la vapeur dans le haut d'un couscoussier avec l'ail, la moitié du persil et de la coriandre hachés, pendant 15...
