Salade d'automne - page 7
Carotte épicée à la Marocaine
Dans Entrées Froides Marocaines
Faites cuire les carottes dans une marmite à vapeur, jusqu'à ce qu?elles soient bien cuites. Mélanger les épices dans un grand bol et faites mariner les carottes dedans pendant 2 heures au frais....
Avocat aux crevettes
Dans Entrées Froides Marocaines
Couper les avocats en deux et les dénoyauter. Déposer quatre crevettes. Au centre des avocats. Si le creux laissé par le noyau est très petit. retirer un peu de chair avec une...
Carottes pimentée au cumin
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Pelez les carottes, les couper en gros morceaux et les faire cuire dans l'eau salée pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu?elles soient tendres. Bien égoutter et écraser dans le robot...
Salade d?oranges épicées
Dans Entrées Froides Marocaines
Pelez les oranges avec un couteau, les couper transversalement en 1 cm d'épaisseur les tranches. Faites griller légèrement les amandes à sec dans une poêle, en prenant soin de ne pas...
Patates douces roties aux epices
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Chauffer le four à 190C°. Mettez les patates douces et les oignons dans un plat allant au four. Mélanger avec l'huile d'olive, le gingembre, le cumin, le piment, le jus d'orange et le miel....
Salade d?agrumes à la Marocaine
Dans Entrées Froides Marocaines
1- Versez le sirop d?orgeat et 10 cl d?eau dans une casserole, ajoutez les épices, portez à ébullition et laissez infuser hors du feu pendant 15 min. 2- Prélevez le zeste d?une orange,...
Feggous au thym
Dans Entrées Froides Marocaines
Epluchez et râpez le feggous. Ajoutez une pincée de sel, le vinaigre, le sucre semoule, le thym écrasé. Servez très frais.
Courge rouge confite
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Pelez les morceaux de courge et faites-les cuire à la vapeur pendant une demi-heure. Ecrasez-les ensuite dans une poêle avec tous les ingrédients. Laissez caraméliser pendant une heure en...
Felfel mssayer
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Mettre à griller tous les légumes au four ou sur des braises. Mettre les légumes dans un sachet, laisser "suer" quelques minutes. Eplucher les légumes et les écraser grossièrement avec...
Aubergines au yaourt
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Coupez-les en tranches longues et épaisses et recoupez-les en dés d'environ 2 cm. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à revêtement antiadhésif à fond épais. Faites-y dorer...
