Salade d'automne - page 9
Salade de patates douces aux herbes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Peler, laver et couper les patates douces en rondelles. Dans une marmite, faire revenir l'ail haché dans l'huile de table pendant 3 mn et mouiller avec l'eau. A l'ébullition, ajouter les...
Salade de fenouil, concombre et tomates
Concassez les tomates, le concombre et le fenouil, ajoutez l'ail et la coriandre. Salez poivrez et liez la salade avec du vinaigre et l'huile d'olives. Servir la salade fraîche en...
Salade de lentilles à la marocaine
Dans Entrées Froides Marocaines
Dans une grande casserole déposez les lentilles, couvrez les d’eau froide, ajoutez l’oignon piqué de girofle, le thym, le laurier, salez et poivrez, couvrez et laissez mijoter 30 minutes. Une...
Purée d'aubergine (Zaalouk)
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Coupez chaque aubergine à l''aide d'un couteau éplucheur ou un couteau, retirez une bande de peau, puis laisser une bande de peau en place, puis retirez une autre bande de peau, et ainsi de...
Carottes à la chemoula
Dans Entrées Froides Marocaines
Épluchez les carottes et découpez dans le sens de la longueur vous pouvez aussi découper en rondelles. Mettre à cuire 15 min à la vapeur et laisser refroidir. Pour la chermoula: Dans le...
Aubergines à la chermoula
Dans Entrées Froides Marocaines
Éplucher les aubergines en laissant le pédoncule, ensuite découper en 4 . Cuire à la vapeur. Une fois les aubergines cuites, laisser refroidir. A côté préparez votre marinade: Dans un...
Salade de pois chiches à l'orientale
Dans Entrées Froides Marocaines
Rincer les pois chiches sous un filet d’eau froide et les égoutter. Emincer l’oignon et sa tige et hacher l’ail. Rincer les herbes aromatiques et les ciseler grossièrement. Mélanger tous...
