Grillades et brochettes - page 7
Brochettes d'agneau marinées au yaourt
Dans Viandes Libanaises
Coupez en dés le gigot et mettez-les dans une terrine. Ajoutez 3 cuillerées à soupe de persil et 3 cuillerées à soupe d'oignons hachés, 5 à 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le jus...
Brochettes de mouton au curry
Dans Viandes Libanaises
Mélanger oignon haché, ail écrasé, curry, jus de citron et huile à la viande coupée en cubes 2 à 3 cm. Faire mariner au moins 2 h. Enfiler sur 4 brochettes et terminer par une tranche de...
Côtelettes d'agneau marinées grillées
Dans Viandes Marocaines
Mélanger tous les ingredients de la marinade dans une jatte et faites mariner les côtelettes. Laissez reposer quelques heures au frais, en retournant la viande de temps en temps. Egouttez la...
Kefta de mouton grillée
Dans Viandes Marocaines
Mettez la viande hachée dans une terrine et travaillez-la à l'aide d'une fourchette en y incorporant les oignons, herbes, huiles d'olives et épices. Préparez des boulettes que vous aplatirez...
Brochettes d'agneau à l'orientale et riz pilaf
Dans Viandes Libanaises
Coupez la viande en morceaux réguliers, faites-les mariner pendant 2 h dans l'huile d'olive mélangée au jus de citron avec sel, poivre et l'oignon émincé. Égouttez-soigneusement et enfilez...
Brochettes d'agneau à la sauce yaourt
Dans Viandes Libanaises
Préparation de brochettes d'agneau: Couper le gigot en cubes de 2 cm. Couper le poivron en dés; éplucher l'oignon, le couper en quartiers puis le séparer en lamelles. Nettoyer les...
Brochettes d'agneau à la menthe
Dans Viandes Marocaines
Faites une marinade avec les épices, l'oignon en petits dés, l'huile d'olives et la menthe fraîche Faites cuire les brochettes au feu du bois ou sur un barbecue électriques. Les arroser...
Gigot d'agneau Méchoui
Dans Viandes Marocaines
Réduire les grains de coriandre en poudre dans un mortier. Mélanger la coriandre, le piment, le cumin et le sel. Y ajouter l'ail émincé. Mélanger les épices à l'huile d'olives Mettre le...
Brochettes de Thon
Dans Poissons Marocains
Coupez le poisson en gros morceaux après l'avoir lavé et nettoyé. Enlevez les arêtes. Disposez les morceaux dans un grand plat creux, versez dessus 3 cuillères d'huile, le thym et le...
Brochettes de poulet au papkika
Dans Volailles Marocaines
Couper les blancs ou les cuisses de poulet en petits dés d'environ 15 à 20 grammes. Laver soigneusement les oignons blancs et les couper en morceaux de 4 cm de long. Piquer alternativement sur...
