Grillades et brochettes - page 5
Gambas sautées aux épices
Dans Poissons Marocains
1. Rincez les gambas et épongez-les dans du papier absorbant. 2. Faites chauffer une sauteuse à revêtement anti-adhésif. Posez-y les gambas sur une seule couche et faites-les griller à feu...
Brochettes de dinde
Couper la chair de dinde en lanières de (20 x 3 cm). La marinade : dans un récipient, mélanger le persil, le sel, le paprika, le cumin, l'ail, l'huile et le jus de citron. Mariner les...
Côtelettes d'agneau grillées aux épices
Dans Viandes Algériennes
Préchauffer le gril du four. Mélanger les épices avec le jus de citron et frotter sur les deux côtés de côtelettes. Placer les côtelettes sur un gril de cuisson a; griller 4 minutes de...
Pilons de poulet frits
Dans Volailles Marocaines
Laver les pilons de poulet, les faire revenir dans une marmite avec le sel, l'oignon haché, l'huile, le gingembre et le safran colorant. Dès que les oignons ont pris coloration, mouiller et...
Poulet façon KFC
Dans Volailles Marocaines
Dans un récipient, mélanger la moutarde, le sel, le poivre et le yaourt nature. Ajouter l'oeuf au mélange et mélanger l'ensemble. Laver le poulet, retirer la peau et couper en morceaux. Les...
Coquelet grillé à la sauce yaourt
Dans Volailles Marocaines
Laver les coquelets, couper en longueur du côté dorsal à l'aide d'un ciseau de cuisine ou avec un couteau. Dans un récipient, mélanger la tomate mixée, le yaourt, le sel, le poivre, l'ail,...
Brochettes de sardines
Dans Poissons Marocains
Laver les sardines, les écailler, les vider, les étêter et retirer l'arête centrale. Couper chaque sardine en 2 dans le sens de la longueur. Dans un récipient, mélanger l'huile d'olive, le...
Sardines grillées au four
Dans Poissons Marocains
Laver les sardines et les vider sans les écailler. Saupoudrer une plaque à four avec du sel, disposer les sardines et les saupoudrer de sel. Faire cuire dans un four préchauffé à 190°C...
Poulet barbecue
Dans Volailles Marocaines
Arroser d'eau pour former une sauce homogène Mettre le poulet dans un grand saladier puis assaisonner avec ce mélange d'épices tout en malaxant à la main pour qu'il s'imprègne des...
Poulet sauce barbecue
Dans Volailles Marocaines
Mélanger le paprika le poivre la poudre d'ail et le poivre noir avec un peu d'eau et faire mariner le poulet dans ce mélange pendant 24 heures. Préchauffer le four à 190° environ. Mettre les...
