Grillades et brochettes - page 9
Pita à l'agneau et yaourt
Dans Viandes Marocaines
Mélanger la moité de jus de citron, ajouter l'ail, le cumin, le poivre de Cayenne et 2 c. à soupe d'huile d'olive. Couper l'agneau en dés de 2,5 cm et mélanger à la marinade. Couvrir et...
Côtelettes d'agneau grillés et taboulé
Dans Viandes Marocaines
Cuire le boulghour dans une casserole d'eau bouillante ou du bouillon de poulet chaud pendant 15 minutes jusqu'à tendreté, puis les égoutter. Mélanger le boulghour avec une fourchette et bien...
Espadon grillé à la chermoula
Dans Poissons Marocains
Mélanger tous les ingrédients de la chermoula dans un petit bol. Napper de cette plus l'espadon, et badigeonner bien. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes. Faites grillez votre poisson un...
Carré d'agneau grillé aux herbes
Dans Viandes Marocaines
Mélanger le persil, la menthe fraîche, la chapelure et les gousses d'ail hachée sel et poivre. Badigeonner les carrés d?agneau avec de l?huile d?olive et les rouler dans le mélange de...
Méchoui d'agneau au cumin
Dans Viandes Marocaines
Dans un bol, mélanger l'huile, les épices et le sel et en recouvrir l?épaule d?agneau. Piquer les gousses dans votre gigot. Rôtir au four à 160°C pendant 2heures, tout en arrosant la viande...
Brochettes de kefta à la Libanaise
Dans Viandes Libanaises
Préchauffer le gril à feu moyen-chaud. Faire tremper 8 brochettes en bois dans l'eau. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la viande hachée, mélange d'épices, oignon, huiles d'olives et...
Brochette de viande (Kabob)
Dans Viandes Libanaises
Mélangez l'huile, le jus de citron, coriandre, cumin, ail en poudre, le sel et le piment rouge dans un petit bol. Mettre les cubes d'agneau dans un sac de plastique refermable ou grand plat en...
Brochettes de mouton au sésame
Dans Viandes Libanaises
Dans un grand bol, mélanger l'agneau, huile d'olive, le cumin, la cannelle, le sucre, l'ail, les graines et un peu de sel et de poivre. Mettez de côté pendant 30 minutes. Enfilez sur une pique à...
Brochettes de kefta
Dans Viandes Marocaines
Faire tremper les piques dans de l'eau afin qu'ils ne brûlent pas à la cuisson. Malaxer la viande, l'oignon et le persil haché très fin, le sel, le poivre le cumin, harissa et...
Brochettes mixtes
Dans Viandes Marocaines
Coupez la viande en cubes réguliers d'environ 4 cm de côté. Versez l'huile dans un plat creux et saupoudrez de persil, oignon et épices. Mélangez. Déposez les cubes de viande dans l'huile...
