Cuisine végétarienne - page 17
Aubergines farcies à la tomate
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur, en gardant les bandes de peau dans la longueur. Saupoudrer de sel côté coupé vers le bas et laisser égoutter dans une passoire pendant...
Couscous au fenouil
Dans Couscous Marocains
Préparez la semoule selon les indications en bas de la page(leçon de cuisine couscous). Nettoyez les bulbes de fenouil et coupez-les en lamelles. Pelez et écrasez les gousses d'ail. Épluchez...
Couscous berbère aux légumes secs
Dans Couscous Marocains
On retrouve la Couscous berbère aux légumes secs dans les villes pittoresques berbère. Les légumes secs et la semoule, pratiques à conserver, constituent l'essentiel de l'alimentation dans les...
Couscous aux fèves fraîches et au lait
Dans Couscous Algériens
Versez 1L d'eau dans une cocotte, ajoutez les fèves, salez et faites bouillir pendant 20 mn, jusqu'à ce que les fèves soient bien tendres. Préparez, entre-temps, la semoule selon les...
Couscous printanier
Dans Couscous Marocains
Préparez la semoule selon les indications de la préparation de couscous en bas de la recette. Supprimez Le beurre en fin de cuisson. Effilez et lavez les haricots verts, coupez-les en 8 et...
Couscous vegetarien aux légumes verts
Dans Couscous Marocains
Pour préparer la recette de couscous printanier : Préparez la semoule selon Les indications de la préparation de couscous en bas de la recette. Supprimez Le beurre en fin de cuisson. Effilez...
Tajine d'aubergines aux pois chiches et lentilles
Dans Tajines Marocains
Chauffer l'huile d'olives dans une poêle. Faire revenir l'oignon à feu moyen pendant 5 minutes en remuant fréquemment. Ajouter l'ail, le poivron rouge, l'aubergine, le le ras el hanout et le...
Purée d'aubergine (Zaalouk)
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Coupez chaque aubergine à l''aide d'un couteau éplucheur ou un couteau, retirez une bande de peau, puis laisser une bande de peau en place, puis retirez une autre bande de peau, et ainsi de...
Tajine de légumes aux fruits secs
Dans Tajines Marocains
Dans un plat tajine en terre cuite, versez l'huile d'olive à élevé et faire revenir l'oignon pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter l'ail, le gingembre et les épices et...
Tajine aux carottes, raisins et oranges
Dans Tajines Marocains
Dans un tajine profond ou une marmite sur feu fort et à découvert faire revenir pendant 10 minutes les oignons, et les carottes avec un généreux filet d’huile d’olive. Ajouter ensuite les...
