Cuisine Tunisienne Page : 5

Pâtes au poulet

Dans Volailles Tunisiennes

Rincer le poulet:retirer la peau et le découper en morceaux. L'assaisonner de sel, de poivre, de piment doux, de curcuma, de gingembre en poudre et de safran pur. Bien mélanger le tout et laisser...

105 min
6 Personnes

Couscous aux calamars farcis

Dans Couscous Tunisiens

Mettre le couscous dans une terrine et l'imbiber d'huile. Dissoudre 1 c.à.s. de sel dans un grand verre d'eau puis arroser le couscous avec. Le frotter entre les paumes des mains pour le mouiller et...

140 min
6 Personnes

Couscous à la Daurade

Dans Couscous Tunisiens

Mettre le couscous dans une terrine et l'imbiber d'huile. Dissoudre 1 c.à.s. de sel dans un grand verre d'eau puis arroser le couscous avec. Le frotter entre les paumes des mains pour le mouiller et...

120 min
6 Personnes

Roulade de viande hachée

Dans Viandes Tunisiennes

Dans un récipient, mélanger la viande hachée avec le persil haché, l'oignon râpé, le sel, le poivre, le safran pur, la noix de muscade râpée et le lait. Sur du papier aluminium...

55 min
4 Personnes

Omelette au merguez

Dans Viandes Tunisiennes

Faire frire les merguez et la viande séchée dans de l'huile. Ajouter les tomates, l'ail et le poivron vert. Retourner les merguez de temps à autre. Ajouter le concentré de tomates, la harissa,...

30 min
4 Personnes

Salade de légumes grillés

Dans Entrées Froides Tunisiennes

Faire griller dans un four préchauffé l'oignon, les tomates, les poivrons et les piments forts. Peler les légumes sans les laver. Réserver le peu de jus de tomates et de poivrons pour donner...

25 min
6 Personnes

Salade d'aubergines aux épices

Dans Entrées Froides Tunisiennes

A l'aide d'un couteau aiguisé, inciser légèrement chaque aubergine et y placer une gousse d'ail. Disposer dans un moule huilé allant au four. Les faire griller dans un four préchauffé jusqu'à...

45 min
4 Personnes

Tajine de veau aux épinards

Dans Tajines Tunisiens

Rincer les morceaux de viande, les assaisonner de sel, de poivre, de safran pur, d'un peu de curcuma et d"/2 c.à.c. de piment doux. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner environ 15 mn. au...

105 min
6 Personnes

Tajine Tunisien

Dans Viandes Tunisiennes

Dans une cocotte faire saisir les morceaux de viande dans de l'huile avec l'oignon, les haricots blancs, un peu de sel , le poivre, le piment doux, le curcuma et le safran pur. Remuer...

70 min
6 Personnes

Gratin de légumes grillés

Dans Entrées Chaudes Tunisiennes

Assaisonner les morceaux de viande avec le sel, le poivre, le safran pur, le curcuma, le piment doux, et l'huile. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur quelques minutes. Faites griller...

80 min
6 Personnes

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