Cuisine Tunisienne Page : 4
Escalopes de thon
Dans Viandes Tunisiennes
Assaisonner les escalopes de thon de sel, de poivre, de curcuma et de safran puis mélanger. Chauffer l'huile dans une cocotte, mettre l'ail et la tranche de citron et faire dorer les escalopes....
Canapés à la salade
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Laver la pomme de terre, l'ébouillanter dans de l'eau salée. L'éplucher puis la réduire en purée à l'aide d'une fourchette. Dans un récipient, mélanger la purée de pomme de terre, les...
Couscous végétarien aux verts de fenouil(farfoucha)
Dans Couscous Tunisiens
Confectionnez la sauce en coupant grossièrement les tomates et en éminçant les oignons. Faites chauffer 10 cl d'huile d'olive et ajoutez les tomates et oignons. Remuez et incorporez le concentré...
Couscous au poisson et au coing
Dans Couscous Tunisiens
1. Épluchez et hachez les oignons. Faites chauffer de l'huile dans le fond du couscoussier, faites revenir les oignons. Ajoutez le concentré de tomates et 1/2 verre d'eau froide. Laissez mijoter....
Tajine Tunisien à l'agneau
Dans Tajines Tunisiens
1. Préchauffez le four à180 °c th. 6. Epluchez et émincez les oignons. Dans une poêle verser de l?huile de Tournesol et faire revenir les oignons, sans les laisser brunir. Réservez. 2....
Chorba frik au poulpe
Dans Soupes Tunisiennes
Bien rincer le poulpe, l'ébouillanter dans de l'eau salée, l'égoutter et le découper en petits morceaux. Faire saisir les morceaux de poulpes dans une marmite avec l'huile, et l'oignon...
Salade au poulpe
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Bien laver le poulpe, l'ébouillanter dans de l'eau salée jusqu'à cuisson et une légère dorure. L'égoutter et le découper en morceaux réguliers. Disposer les morceaux de poulpe dans un...
Penne au saumon
Dans Poissons Tunisiens
Faire cuire les pâtes penne selon l'instruction d'emballage et réserver. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne. Ajouter l'oignon et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à tendreté,...
Tajine kaftaji
Dans Viandes Tunisiennes
1- Dans un saladier, assaisonner la viande hachée avec du sel, du poivre, d'1/2 c.à.c. de harissa, de curcuma, de piment doux, de jaune d'oeuf et de menthe séchée. Confectionner des petites...
Tajine aux épinards
Dans Tajines Tunisiens
Assaisonner la viande de sel, de poivre, de safran pur, de curcuma, de piment doux, d'oignon et d'huile. Couvrir et laisser mariner quelques minutes au réfrigérateur. Dans une cocotte, chauffer...
