Cuisine Tunisienne Page : 4

Escalopes de thon

Dans Viandes Tunisiennes

Assaisonner les escalopes de thon de sel, de poivre, de curcuma et de safran puis mélanger. Chauffer l'huile dans une cocotte, mettre l'ail et la tranche de citron et faire dorer les escalopes....

40 min
4 Personnes

Canapés à la salade

Dans Entrées Froides Tunisiennes

Laver la pomme de terre, l'ébouillanter dans de l'eau salée. L'éplucher puis la réduire en purée à l'aide d'une fourchette. Dans un récipient, mélanger la purée de pomme de terre, les...

15 min
8 Personnes

Couscous végétarien aux verts de fenouil(farfoucha)

Dans Couscous Tunisiens

Confectionnez la sauce en coupant grossièrement les tomates et en éminçant les oignons. Faites chauffer 10 cl d'huile d'olive et ajoutez les tomates et oignons. Remuez et incorporez le concentré...

65 min
6 Personnes

Couscous au poisson et au coing

Dans Couscous Tunisiens

1. Épluchez et hachez les oignons. Faites chauffer de l'huile dans le fond du couscoussier, faites revenir les oignons. Ajoutez le concentré de tomates et 1/2 verre d'eau froide. Laissez mijoter....

110 min
6 Personnes

Tajine Tunisien à l'agneau

Dans Tajines Tunisiens

1. Préchauffez le four à180 °c th. 6. Epluchez et émincez les oignons. Dans une poêle verser de l?huile de Tournesol et faire revenir les oignons, sans les laisser brunir. Réservez. 2....

85 min
6 Personnes

Chorba frik au poulpe

Dans Soupes Tunisiennes

Bien rincer le poulpe, l'ébouillanter dans de l'eau salée, l'égoutter et le découper en petits morceaux. Faire saisir les morceaux de poulpes dans une marmite avec l'huile, et l'oignon...

50 min
6 Personnes

Salade au poulpe

Dans Entrées Froides Tunisiennes

Bien laver le poulpe, l'ébouillanter dans de l'eau salée jusqu'à cuisson et une légère dorure. L'égoutter et le découper en morceaux réguliers. Disposer les morceaux de poulpe dans un...

20 min
4 Personnes

Penne au saumon

Dans Poissons Tunisiens

Faire cuire les pâtes penne selon l'instruction d'emballage et réserver. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne. Ajouter l'oignon et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à tendreté,...

40 min
4 Personnes

Tajine kaftaji

Dans Viandes Tunisiennes

1- Dans un saladier, assaisonner la viande hachée avec du sel, du poivre, d'1/2 c.à.c. de harissa, de curcuma, de piment doux, de jaune d'oeuf et de menthe séchée. Confectionner des petites...

100 min
4 Personnes

Tajine aux épinards

Dans Tajines Tunisiens

Assaisonner la viande de sel, de poivre, de safran pur, de curcuma, de piment doux, d'oignon et d'huile. Couvrir et laisser mariner quelques minutes au réfrigérateur. Dans une cocotte, chauffer...

65 min
6 Personnes

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