Cuisine Tunisienne Page : 7
Brick à la pommes de terre
Dans Entrées Chaudes Tunisiennes
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante. Les peler, les écraser en purée. Cuire deux oeufs dans de l'eau bouillante, les couper en petits dés. Mélanger les pommes de terre,...
Brick à l'oeuf et au thon
Dans Entrées Chaudes Tunisiennes
Dans un fait-tout, faire revenir l'oignon dans une noix de beurre ou une cuiller à soupe d'huile, assaisonner de sel et de poivre. Ajouter le thon égoutter, le persil trié, lavé et haché...
Brick au poulet
Dans Entrées Chaudes Tunisiennes
Faire cuire le blanc de poulet dans de l'eau salée. Cuire les pommes de terre lavées dans de l'eau bouillante ainsi que deux oeufs. Émietter en lanières le blanc de poulet. Peler les pommes...
Brick à la viande
Dans Entrées Chaudes Tunisiennes
Préparation de la farce des bricks: Éplucher, laver et couper finement l'oignon. Trier, laver et couper le persil. Dans une poêle, mettre la viande hachée, l'oignon, le...
Riz de djerba
Dans Viandes Tunisiennes
Découper la viande et le foie en petits morceaux et les assaisonner de sel, de poivre, de curcuma, de piment doux, de menthe séchée et de safran pur. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner au...
Doigts de fatima
Dans Entrées Chaudes Tunisiennes
Les Doigts de fatima est une recette de bricks traditionnelles, les doigts de fatma restent une spécialité tunisienne délicieuse incontournable du mois de ramadan!! La version la plus connue...
Gratin de pâtes au poulet
Faire bouillir le poulet pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Jeter la peau et les os, puis émietter la viande de poulet et mettre de côté. Pendant ce temps, faire cuire les...
Lasagne aux épinards et champignons
Dans Entrées Chaudes Tunisiennes
Faire bouillir les feuilles de lasagne aux épinards selon les instructions d'emballage. Égoutter et laisser refroidir . Disposer les feuilles de lasagne cuites dans un grand plateau bordé de film...
Boulettes aux pistaches
Broyer les amandes, en faire une pâte en additionnant le sucre glace et en malaxant avec un peu d'eau de rose. Former des boulettes de la grosseur d'une noix. Faire un sirop avec le sucre...
Fricassés Tunisiens
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Fricassés Tunisiens, Il s'agit de petits beignets que l'on farcit à sa guise. Lui avait choisi la farce classique tunisienne: thon-pommes de terre-olives noires, tout simplement délicieux! On peut...
