Tajines tunisiens
Tajine à la viande hachée et courgettes
Dans Tajines Tunisiens
Dans une sauteuse, faites revenir les tomates concassées avec l'ail, 1/2 cuillerée à café de sel et 2 pincées de poivre. À feu doux, laissez réduire la sauce tomates Pendant ce temps, lavez...
Tajine malsouka aux épinards et feta
Dans Tajines Tunisiens
Faire blanchir les épinards dans l?eau bouillante pendant 5 minutes, bien égoutter et hacher. Les faire revenir dans l'huile d'olives avec les gousses d'ail hachées, sel poivre et harissa...
Tajine malsouka à la viande
Dans Tajines Tunisiens
Couper la viande de veau en petits dés.L'assaisonner de poivre, de sel et de curcuma. Faire dorer cette viande dans une noix de beurre pendant 5 min. Couvrir d'eau et laisser mijoter à petit...
Tajine Tunisien à l'agneau
Dans Tajines Tunisiens
1. Préchauffez le four à180 °c th. 6. Epluchez et émincez les oignons. Dans une poêle verser de l?huile de Tournesol et faire revenir les oignons, sans les laisser brunir. Réservez. 2....
Tajine aux épinards
Dans Tajines Tunisiens
Assaisonner la viande de sel, de poivre, de safran pur, de curcuma, de piment doux, d'oignon et d'huile. Couvrir et laisser mariner quelques minutes au réfrigérateur. Dans une cocotte, chauffer...
Tajine de veau aux épinards
Dans Tajines Tunisiens
Rincer les morceaux de viande, les assaisonner de sel, de poivre, de safran pur, d'un peu de curcuma et d"/2 c.à.c. de piment doux. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner environ 15 mn. au...
Tajine de poulet à la tunisienne
Dans Tajines Tunisiens
Pelez le potiron, enlevez toutes les graines et coupez en gros morceaux. Chauffer l\\\'huile dans une grande casserole et faites frire l\\\'oignon pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps,...
Tajine de boulettes de mérou
Dans Tajines Tunisiens
Débarrasser le poisson cru des épines et de la peau à l?aide du couteau (peu importe votre maladresse, il s?agit de « racler » la maximum de chair, allez-y personne ne vous regarde?), ajouter...
Tajine d?agneau aux marrons
Dans Tajines Tunisiens
La veille, tremper les marrons séchés dans de l'eau. Laver la viande et bien l'assaisonner de safran, de sel et de poivre. Couper le petit oignon en 4 mettre de l'huile d'olive dans un tajine,...
Poisson aux variantes
Dans Tajines Tunisiens
Coupez en 4 les citrons en saumure. Faites-les dessaler avec les variantes dans l'eau chaude pendant 5 mn. Salez les darnes de roussettes et farinez-les. Épluchez et coupez les pommes de terre en...
