Pâtisseries marocaines Page : 70
Ghouriba aux amandes et aux noix
Bien essuyer les noix et les débarrasser rie leur zeste. Moudre les noix avec la moitié du sucre glace. Bien essuyer les amandes et les moudre avec le restant de sucre. Dans un saladier...
Gâteau El Warda
Dans un récipient, tamiser la faine et le sel. Ajouter le beurre, la cannelle et le ras el hanout. Verser la quantité d'eau suffisante pour obtenir une pâte homogène, la pétrir pour obtenir...
Tarte aux dattes
Essuyer et couper les dattes en deux, pas les dénoyauter. Reserver. Tamiser la farine avec la cannelle, la poudre d'amandes et le sel. Travailler le beurra et le sucre, lui ajouter le mélange...
Meloui facile
Tamiser la farine dans un récipient (ou une gasaâ), former un puits, y déposer le sel. Verser de l'eau et commencer à pétrir pour obtenir une pâte souple et élastique. Faire fondre le...
Mlaoui khamrine
Tamiser la farine dans un récipient (gasaà), former un puits, y déposer le sel et la levure. Verser l'eau tiède et commencer à pétrir pour obtenir une pâte souple et élastique. Faire...
Pain aux graines de lin
Dans un récipient (ou une gasaâ), tamiser la farine ; former un puits, y ajouter les graines de lin, l'anis, le sel, la levure et un peu d'eau. Bien pétrir cette pâte. Former des petites ...
Schneiks
Etaler la pâte à croissant sur le plan de travail farine. Recouvrir la pâte avec la crème pâtissière. Puis la garnir avec les raisins secs et les fruits confits. Enrouler la pâte sur...
Mkharqa- Chabakia
Délayer la levure dans un peu d'eau. Dans un récipient, tamiser la farine avec le sel. Faire un puits, y déposer la levure, les oeufs, les graines de sésame, l'anis, le sucre semoule, les...
Coings confit
Laver, couper en quatre et épépiner les coings. Citronner et saler les quatre de coings puis les faire cuire à la vapeur pendant 20 à 25 mn. Dans un récipient, émietter les macarons et les...
Sellou
Déposer la farine sur une plaque allant au four. La faire griller au four en la remuant de temps en temps afin qu'elle ne brûle pas. La laisser refroidir et la tamiser dans une gsaâ avec le...
