Pâtisseries marocaines Page : 72
Comment préparer le Batbout
Aujourd'hui je vous propose comment préparer le batbout. La Batbout ou le M'hammer est un pain marocain à base de farine ou de semoule fine ou un mélange des deux. On le fait cuire à la poêle...
Msemen aux amandes
Dans un récipient, tamiser la farine, former un puits, y déposer le mélange beurre/huile, l'anis, le jaune d'oeuf, le safran, le sel et la levure. Mélanger tous ces ingrédients. Bien pétrir...
Boules d'amandes au chocolat
Faites griller les amandes non mondées au four, moulinez-les avec 100g de sucre glace ainsi que les noisettes avec le reste du sucre glace. Dans une saladier mélanger-les avec l'arôme de...
Pain Tafarnout
Dans un récipient (ou une gasaâ), y former un puits, y déposer le sel et La Levure. Ajouter l'eau pour obtenir une pâte souple. Pétrir tout en continuant à ajouter de pâte et la déposer sur...
Millefeuille de pastilla aux fruits
Faites ramollir la gélatine à l'eau froide. Coupez les feuilles de pastilla en grands triangles. Avec une araignée, plongez-les dans une bassine de friture brûlante, jusqu'à ce qu'ils soient...
Pastilla à la crème et aux fruits secs
Pliez une feuille de pastilla en 2. Tranchez-la par la moitié. Repliez chaque morceau en 2, en forme de triangle. Collez l'extrémité de chaque triangle avec de l'oeuf battu. Procédez ainsi pour...
Baklawa aux noix
La baklawa est le gâteau orientale le plus populaire au monde qui puise ces racines de l empire ottoman un héritage inépuisable transmis a travers le temps de génération en...
Cigares aux dattes
Dénoyautez les dattes et coupez-les en petits dés. Pressez le citron et réservez le jus. Préparez une compote en faisant cuire, environ 5 min , les dattes avec 80 gr de sucre, les clou de...
Riz au lait à la fleur d?oranger
Versez le riz dans un saladier. Lavez-le à l'eau froide. Égouttez-le. Transvasez le riz dans une casserole. Versez 50 cl de lait. Ajoutez les 20 gr de cannelle en bâtonnets dans la casserole...
Halwa aux dattes
Commencez à préparer la farce : posez les dattes dans un plat et dénoyautez-les. Plongez les amandes dans une casserole d'eau bouillante pour les inonder. Lorsque la peau cloque, retirez-les de...
