Schneiks

Etaler la pâte à croissant sur le plan de travail farine. Recouvrir la pâte avec la crème pâtissière. Puis la garnir avec les raisins secs et les fruits confits.

Enrouler la pâte sur elle-même pour obtenir un roulé. Découper le roulé en rondelles de 2 cm d'épaisse.

Disposer les Schneiks sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et les badigeonner de jaune d'oeufs. Laisser lever les Schneiks dans un endroit tiède.

Les badigeonner de nouveau de jaune d'oeuf. Les faire cuire au four â 160 °C jusque ce qu'ils deviennent dorés.

[caption id="attachment_7822" align="alignnone" width="600"] preparation_schneiks[/caption]

A leur sortie du four, badigeonner les Schneiks de nappage ou de confiture et les décorer avec les amandes effilée. Laisser refroidir avant dégustation.