Pâtisseries marocaines Page : 69
Etoiles aux amandes
Dans un bol, délayer la levure dans le lait. Ajouter le: farine, le jaune d'oeuf, le beurre ramolli, le sucre et le sel. Travailler le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Dans un...
Kaâk El Aid
Dans un grand récipient tamiser la farine, y former un puits et y déposer tous les ingrédients. Bien mélanger et pétrir la pâte. Découper la pâte en morceaux et les rouler en boudins...
Ghouriba à la noix de coco et semoule
Dans une casserole sur feu doux, mélanger les oeufs, le sucre vanillé et le sucre semoule. Remuer à l'aide d'une spatule en bois pendant 5 mn, jusqu'à ce que le sucre fonde. Retirer la...
Gâteau baboucha
Dans un récipient, travailler le sucre glace, avec les oeufs, le sel et l'eau de fleurs d'oranger puis incorporer la farine. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse et...
Ghoriba aux clous de girofle
Dans un récipient, travailler l'oeuf avec le sucre semoule Ajouter l'huile, la farine et la levure. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène. En confectionner des boules de...
Petits fours tigrés
Dans un saladier faites battre ensemble les blancs d'oeufs et le sucre glace. Y ajouter la farine, la poudre d'amandes. Puis faire fondre le beurre en noisette (laisser sur le feu jusqu'à obtenir...
Gâteau aux dattes
Dans un récipient, travailler le beurre et le sucre, ajouter a la préparation le zeste de citron, sel, l'oeuf, le sel et la farine. En confectionner des boulettes. Les réserver. Dans un...
Gâteau au café et aux noix
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la poudre de noix. Verser la préparation sur une plaque tapissée, de papier sulfurisé faites cuire...
Boulettes à la noix de coco
Dans un bol, travailler l'oeuf avec le sucre. Ajouter l'huile, le jus d'orange, la noix de coco, la farine et la levure chimique. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. En...
Gâteau Noix(Djouza)
Le Gâteau Noix(Djouza) est un délice que j'aime beaucoup, et lors de mon dernier voyage au Maroc, je me suis procuré le moule spécial gâteaux en forme de noix, Il s'apprête à des farces...
