Coings confit

Laver, couper en quatre et épépiner les coings. Citronner et saler les quatre de coings puis les faire cuire à la vapeur pendant 20 à 25 mn.

Dans un récipient, émietter les macarons et les mélanger avec les

amandes effilées.. Dans une poêle sur feu doux, faire fondre le beur., ajouter le sucre, l'eau de fleurs d'oranger et la cannelle.

Faire caraméliser les coings pendant 10 mn dans cette préparation en les retournant délicatement.

Émietter délicatement les macarons, les travailler avec le beurre et les amandes. Dans un plat allant au four, déposer les coings caramélisés, les saupoudrer du mélange de macarons et d'amandes. Enfourner pendant 5 mn, puis laisser refroidir.

Servir le dessert accompagné de fromage blanc frais fouetté.