Pâtisseries marocaines Page : 36
Gâteau aux marrons
Préchauffez le four à 180 °C (th 6). Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez la pincée de sel dans les blancs et, à l'aide de votre fouet électrique, montez-les en neige...
Cake au citron et aux amandes
Préchauffez le four à 180 °C (th 6). Dans un grand bol, travaillez le beurre et le sucre. Dès que votre mélange devient clair, ajoutez les amandes en poudre puis les oeufs un à un et...
Cake aux amandes et aux carottes
Préchauffez le four à 210 °C (th 7). Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Mélangez la farine, les carottes râpées, les amandes en poudre et le zeste d'orange râpé dans un...
Gâteau carottes et raisins
Préchauffez le four à 150 °C (th 5). Faites tremper les raisins dans un bol avec le rhum. Fouettez rapidement les oeufs dans un grand bol, puis ajoutez le beurre et la cassonade et mélangez...
Quatre quarts à l'orange
Préchauffez le four à 150 °C (th 5). Beurrez soigneusement le moule. Déposez le beurre dans une grande jatte et travaillez-le en vous aidant d'une spatule, puis versez le sucre et fouettez...
Quatre quarts aux pommes
Préchauffez le four à 150 °C (th 5). Beurrez soigneusement le moule. Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et ôtez le coeur et les pépins. Découpez les quartiers en petits dés et...
Gâteau aux pépites de chocolat
Préchauffez le four à 210 °C (th 7). Beurrez soigneusement le moule. Mélangez la farine et la levure. Râpez le chocolat noir avec un économe. Mélangez le beurre et le sucre glace à la...
Quatre quarts
Préchauffez le four à 150 °C (th 5). Beurrez soigneusement le moule. Déposez le beurre dans une grande jatte et travaillez-le en vous aidant d'une spatule, puis versez le sucre et fouettez...
Gâteau à la mousse de citron
Préparez un biscuit de Savoie, démoulez-le dès la sortie du four. Au bain-marie, fouettez les blancs d'oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse brillante. Travaillez à la spatule la...
Biscuit aux marrons
Mixez les meringues. Fouettez la crème de marrons. Ajoutez les meringues mixées. Ouvrez le biscuit de Savoie en deux. Étalez la crème de marrons meringuée. Recouvrez de l'autre...
