Cuisine Marocaine Page : 27
Doigts aux amandes et graines de sésame
Mixez les amandes, incorporez le sucre puis la cannelle et poursuivez jusqu’à obtention d’une pâte sableuse. Versez dans un saladier, puis ajoutez le beurre mou et l’eau de fleur...
Tajine aux boulettes de cabillaud
Dans Tajines Marocains
Mettez d'argan ou à défaut l'huile d'olives dans un tajine et chauffer doucement à feu doux. Conserver à une chaleur très douce et soigneusement déposer les poivrons, épépiné et émincé...
Brioches au chocolat et raisins secs
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Voici une recette de petites brioches maison très faciles à faire. En forme de briochettes et fourrées au éclats de chocolat et aux raisins secs. Après la brioche tradition, voilà une...
Brioches aux agrumes
Délayer la levure dans un peu du jus d'orange. Dans un récipient, tamiser la farine avec le sel. Faire un puit, y déposer la levure délayée, les zestes de citron et d'orange, le sucre...
Pain aux fruits secs
Délayer la levure dans 10 cl d'eau tiède. Faire griller les noix, les noix de cajou et les amandes, les concasser grossièrement. Dans un récipient, mélanger les deux farines tamisées, y...
Brioches
Sortir à l'avance le beurre du réfrigérateur pour le laisser ramollir à température ambiante. Diluer la levure dans un peu de lait tiède. Tamiser la farine avec le sel. Lui ajouter le sucre...
Pain aux olives noires
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faire macérer pendant 24 h dans l'huile d'olive, le zeste du citron, les olives noires dénoyautées et coupées en deux. Délayer la levure dans 10 cl d'eau tiède. Faire un puits dans la farine...
Tartelettes au crabe
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Étaler la pâte feuilletée dans les moules à tartelette. Piquer la pâte avec une fourchette.Préchauffer votre four à 180°. Égoutter les miettes de crabe. Réserver. Dans un saladier,...
Tartelettes aux crevettes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, couper des disques à l’aide d’un emporte-pièce rond de 8cm de...
Mini-quiches au jambon et chèvre
Dans Entrées Chaudes Marocaines
A l'aide d'un emporte pièce découper des ronds de pâte feuilletées. Foncez les moules à mini-quiches. Piquez la pâte à la fourchette. Mettre dans chaque tartelette un morceau jambon...
