Cuisine Marocaine Page : 219
Biscuits au fromage
Mélanger la farine, une pincée de sel et le beurre. Ajouter le fromage+ également la moutarde et le persil ciselé. Mélanger bien et ajouter 2 ou 3 c.a.s d'eau pour que la pâte se...
Biscuits au Paprika
Tamiser la farine, le sel et le paprika au dessus d'une terrine. Couper le beurre mou en noisettes, l'ajouter à la terrine et mélanger du bout des doigts. Ajouter le fromage râpé et...
Mini-tartelette au roquefort
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un petit verre, découpez trente petits disques de 6 cm de diamètre dans la pâte. Garnissez-en trente moules à...
Mtouem - Boulettes au cumin
Dans Viandes Marocaines
Commencer par faire revenir la viande en morceaux avec l?oignon râpé dans le beurre, l ?huile, le sel, le poivre et la cannelle Piler les condiments et les diviser en deux, mélanger la première...
Tarte aux champignons
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffez le four à 180 `C (thermostat 6). Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre en gardant le papier sulfurisé. Réservez au réfrigérateur. Rincez les champignons....
Pizza aux épinards et jambon de dinde
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Mélanger farine, sel et levure de boulanger. Ajouter l'huile et l'eau. Pétrir. Laisser lever la pâte 45 min dans un endroit chaud. Faire cuire les épinards dans une casserole avec 2 c à s...
Tarte aux oignons
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Réservez au réfrigérateur. Épluchez et émincez finement les oignons. Dans une...
Salade de Tomates à la Marocaine
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Laver les tomates et faire une croix de chaque côté sans trop entamer la chaire. Les plonger 2 minutes dans l?eau bouillante puis les passer sous l'eau froide. Enlever la peau puis les couper...
Tarte aux endives
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Disposez la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre. Réservez au réfrigérateur. Enlevez les feuilles extérieures des endives si...
Salade de courgettes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Epluchez les petits oignons. Lavez les courgettes, coupez les extrémités et râpez-les. Mettez-les dans un saladier. Dans une poêle, à feu doux, faites revenir dans 1 cuillerée à soupe...
